乡下的豆丝，香

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    星期五上午，接到母亲的电话，说是周末天气好，家里准备做豆丝，如果有时间就回去一趟。

    豆丝，是湖北农村比较常见的一味食品，大抵都在元旦前后，各家各户晾晒好黄豆、绿豆等之后，细磨成浆，在热锅上摊成薄饼。既可就着出锅淋着香油吃，也可以卷成筒状切成条，晒干后收藏起来，待日后需要时再用水煮熟。据说，现在城乡里人比较喜欢，绿色食品嘛。精明的人，已经开始将豆丝供应到城市菜场和超市里了。

   不过，想吃豆丝，还是要到乡下去，地道，闻着味儿香。一家做豆丝，好似过节办喜事般，邻里左右都会围过来，不需要你动口，大家都齐刷刷里帮着你把事情做了，好不热闹。主人丝毫也不吝啬，总要你吃饱而且还要打几个包回去。

    许多年没有回去看家里做豆丝了，以往都是母亲到武汉时捎一点，或者回乡下里时带一些。只是晒干的豆丝没有新鲜出锅的香。前不久，母亲说到这件事情时，丫头听进去了，要求奶奶准备做豆丝时，提前告诉我们，一定要回去看看是怎么做的。

    开车回乡，原本想走东三环，未想报纸公布通车时间有误，又折返走外环再上武黄高速。40分钟的车程，一家人竟然走了1个多小时。 回到家时，众人已经忙乎多时。有人笑问，开车回来吃豆丝，油钱、过路费比这豆丝还贵呢，值不值得？

    我觉得值，因为今天早餐时，我们还在美美地吃着豆丝呢……