我就喜欢那种脏脏旧旧的城乡结合部市场，看着破破烂烂但淘淘吃穿用全有，而且价格实惠，人头蹿动红红火火充满了市场生机。可惜眼前最近的玲珑塔市场因为修地铁搬迁了，世纪坛市场因为盖楼也被搬迁缩水了。我只好去开发更远的市场了。

早听说锦绣大地那有市场，蔬菜海鲜猪肉的都是批发源头，于是周末坐上746，那站叫闵庄西吧，一刻钟稍多就到了。车站下来就是大院。先是批发水果的大院，不过品种都是高级的，而且论箱的卖。转过去就是卖海鲜的大厅，大虾冰冻黄鱼，海螺扇贝蛏子鲍鱼，可惜没个加工的，自己活的买回家也不会作呀，看有家大桶大桶发好的海参，指了个中等大小的黄玉参一问价，才12一斤，太便宜了，买了一斤，有超宽边的冰冻带鱼11/斤.下次再说吧.

出来边上又一个半露天的大棚子,一进去我就被那场面震撼了,满地的水槽里全是鱼,鲤鱼草鱼白鲢胖头,一家一家的槽子里都黑压压的是鱼,有来批发的大堆的连水装进塑料口袋里,有切了鱼头,扔了一箩的鱼身子.场面很血腥!之前在家乐福买过鱼头熬汤,不过这次我知道是到了他们进货的源头了.找了门口一家,一槽子全是超大的胖头,问了价,鱼头8.5/斤.就想来一个,可发现那鱼都是小 一米长的,盘算着切下个鱼头家里的锅可能炖的下.可想挑小的还真难,人说了,我家的胖头都水库进的,都那么大.于是狠下心,要了.看卖的挑出一条活蹦的用刀在木礅上就把脑袋剁下来,善哉,4斤多的一个大鱼脑袋呀,给去了鳃洗涮干净装了袋拎着.
卖鱼的院往南是卖菜的院,可惜菜不是季节,品种也就早市常见的几种,眼一亮看见香椿都出来了,一问3块一两太贵了.

卖鱼的院望东是些卖调料的摊子再转过去就是卖肉的大厅,进去都震撼了,太大了,整个市场得有5-60米长的大厅,3-4个通道,一边是卖猪肉的,摊子挨摊子的一直延伸出去,每个案子上都是排骨,肘子蹄子臀尖啥的,还都罗一堆,看着眼花又眼晕,有生猛的摆着几个整猪头!

另一个通道是卖冻鸡,鸡翅鸡腿的,走的市场那头是卖羊肉和牛肉的,我忽然想起了久违的羊蝎子,这东西了好吃.找了一家一问,人往柜台里一指,好,从地堆到柜台高的全是羊蝎子,羊排17,羊蝎子8块.说真的我是第一次看生的羊蝎子,心里嘀咕着挺老长怎么全是骨头没肉呢,旁边买的说了,你要想吃肉可以叫她给你现剔肉蝎子.噢?可以吗?不过一问价格也要12/斤了,想想这么长的一蝎子还不知道高压锅一次装的下不呢,再加上肉,指不定要装冒了,另外价钱也贵了,于是就挑了个没肉的称了,再剁了--36.边上有买半扇子羊的,看卖肉的抽屉里全是百元大票,也别担心那么多羊蝎子卖不出去,我看边上摊有拿骨碌车一铲子全拉走的,不用说这又是批发源头了.

卖肉的院出来边上还有一个专卖大米杂粮的,不过人进出的全是汽车,你见过一棚子米袋子箩到顶的壮观场景吗,想人也是批发的.

时间也中午了,赶紧拎着袋子746的回了家.貌似堵车但还算顺,

出来坐着车我就在想,锦绣大地边上又有个观山跃的楼盘快开盘了.这样乌托邦式的梦想批发市场可能不久又要远迁,随着城市不断的向外推进推进,我们就得去更远更远的地方淘了.

逛了趟“锦绣大地”买了斤海参,一个4斤多的大鱼头和一整只羊的脊椎骨羊蝎子.都是放不住的东西,所以回家就作.

海参作葱烧的,把海参里面的肠子抠掉,海参切成条,作锅烧水把海参焯一下,把葱切段,放油小火炸成金黄,然后捞出来,放进姜料酒,酱油,糖熬成汁,浓缩后把海参和葱都放进去炖,用淀粉勾芡出锅,葱烧海参就搞定了,

鱼头先切开,小心的用油炸过,然后猛然放姜放葱放料酒放水剩下就煮了,于是扔进高压锅,不出10分钟就好了.鱼脑子的胶冻是最好吃的.然后就是那汤,

最麻烦的还是红烧羊蝎子,先把羊蝎子用水洗上N遍,到没血水再出来,用水煮开了,把蝎子全捞出来,把煮出的水连同熬出的沫子全倒了,再把蝎子洗干净.再做水熬,加进葱,姜,大料,桂皮,最后的料酒,酱油和冰糖,煮的过程,锅里不断有豆渣样的白绿的沫子漂上来,要不断的用勺撇去,这时厨房里弥散的是难闻的膻臊.直到撇的差不多了再关高压锅盖烧!我不知道一只羊一辈子吃了多少草料,只闻见弥天类似熬一锅牛粪羊粪的膻臊,终于过了一小时,开盖发现膻臊不见了,白花花的羊脊椎不见了,只有一锅泛着白油光的红烧羊蝎子,腻滑可口.转眼就吃出一桌子的骨头,再就想着回头再去买根烧来吃的事了.