马路边有家卖大饼的小店,生意红火,想是味道不错,老板娘在紧着擀面饼呢,沾的黑芝麻.老板则把饼送进炉里,贴在壁上.少时饼就出来了,拷的酥黄,里面还又汤汁,价格一元一个,还真是物美价廉,估计谁看了都不会拒绝来上一个吃.旁边一老兄应该是干力气活的,一下来了两个,,还多给5毛钱对老板说你给我贴个大个的.饼出来时还打趣的对老板说,这饼是作的越圆越好吃.你这都作了多少张了,怎么还作不圆呢.老板憨笑.
总算轮到我的了,饼出了炉又热又烫,但一定有趁热赶快吃,要不就体会不到刚出炉的新鲜了.外酥里香,好吃.
不知道这么一小店一天能卖多少张大饼,味道还真是不错.

后来才知道这大饼原来是丽水缙云烧饼--也是道名吃呢.偶遇 缙云烧饼.

缙云烧饼，亦称桶饼。制作过程：拌和面粉、搓揉、擀薄、涂油。卷筒、摘成小段。后以掌压扁，馅入干菜和鲜肉。擀而成饼，后外涂薯粉糖油，最后贴在桶炉内壁，烤成红黄。此饼既酥又糯，满口生香。

主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母

调味料：精制食盐、味精、糖水少许

制作方法

1、面粉拌和成发面；

2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；

3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；

4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；

5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。