又一次见到"床吧"老板cho是在这家位于三元桥凤凰新天的新店里,名字叫做Sambalurban,笑容可居娓娓道来的风格一如这家几乎纯白餐厅的环境一样让人觉得简单舒服.这是沿袭了他的PAPER"简"那家鼓楼餐厅的风格.叫每个喜欢他食客都能鲜明的辨认出来.不同的是这家Sambalurban的屋顶好高,不仰头几乎望不到,让人有些担心怎么更换那房顶的射灯了.简单的刷了层银粉,保持了原水泥面的感觉.下面的桌椅是纯白的,有沙发,有木椅.白色中也富余变换,每个桌上都着一小束雏菊,嫩白.

  餐厅唯一的色彩都留给它呈上的马来西亚小菜了.道道精致,而且味道相当的纯正.口并不重,确叫你觉得,恩,吃到的就是心里感觉的那个味.红的黄的绿的,脆的,嫩的,香的,他这里每道菜都是用来细细品味的.最过瘾的是夹吃到那么致密口感的一个大虾仁还沾着酪干和长丝的肉松,感叹他家菜用料的讲究.此外还见识到不同种纯自然熬出的咖喱.白白的鱼肉配上浅黄汤汁的咖喱,鲜的味道很自然的释放出来.微辣的Sambal虾仁据说是马来西亚特色.cho还特别叫我用咖喱汤拌着饭吃,说这样才能体会它正宗的味道.照例还喝到了它家的古巴酸柠薄荷配出的鸡尾酒,似乎在一般的酒吧都见识不到的.

   一如老朋友见面,这次又在他的新店见面,听说她的女儿已经到国际大导演的剧组工作了.言语间带着一丝作父亲的自豪.能认识不同的店,不同风格的人,在不同的菜中品位出老板的性格,进而老友般的熟识,可能就是我总能体会到的吃之外的乐趣.

地址:三元桥西,曙光西里,凤凰新天6号 人均80-150的样子

电话:58668538

 

PS:凤凰新天下面的商街还颇有些庭院深深,不过除了Sambalurban外,还有家不错的意大利餐厅,叫法朵莉亚,据说那的牛排是招牌菜,那老板是经营意大利进出口烹饪材料的,所以除了厚重的餐厅外,这里简直是个烹饪材料的超市,在这里意外发现了绝迹很久的红葡萄醋和白葡萄醋,价格才15元一瓶,便宜的连店员都以为看错了价,嘿嘿,吃饭串门之余还淘到了好东东,还是意大利进口的呢!