素食餐厅开了有不少了.不过开的景气的不多.关张转让的也不少.但吃素毕竟是个理念,在大肉之后人多半会对自己有些负疚,于是放下屠刀开始吃素.当然也有不少佛教信徒吃斋之由开始吃素.据说人在某个阶段会很自然的放弃吃肉,这点我就有体会,在上次狂吃了一顿烤串后的一个多星期里我就只想吃菜叶子.
距离上次吃素食有一年多了,对素食餐厅的印象也有些淡忘了.于是又美好的憧憬去吃素食了.其实素食餐厅开的虽多,但各家间的菜道都差不太多.于是就跑到嘉禾园素食去吃了.这店藏在地铁大院里真是延着北2环找起来费了些周折.
门口有片竹林石桌.进去,大厅书架布置的感觉还算沉稳和知性,包间里的器物有些佛教的元素.不过店开了已经是第三个年头,环境有些显旧,也没有作足素斋的意境.总体看算还好吧.老板是个年轻人,装束的更像一个僧人,据说他是亲自下厨给客人作饭的.
菜品的名称上看样动足了脑筋,以至于名字有些跟菜对不太上号呢.菜品大多是用魔芋,大豆蛋白作的仿荤,仿的在造型到口感都可以乱真,不知道几百年前是不是有这些原料来做素香肠,素羊肉串,而且素水煮鱼也同样的很辣-所以现代素食其实是区别与普遍概念的斋菜的.据说现在的素食是起源于美国的.
别说里面还真有几样好吃的其中就有那个卷,花俏的名字没记住,只是因为好吃就尤觉得那不够吃,还有那造型可以乱真的排骨,骨原来是藕条,再有精彩的就是那个南瓜羹了.专门问了那道的做法,把南瓜熟打碎然后加莲子,银耳熬了加少许水淀粉增稠倒进雕好的南瓜里就完成了!
此外还有一种豆饭据说不错,这次没吃.里面有道京酱茄子,怀疑是想模仿京酱的口味不过炒的咸了.
席间隐隐听见几声琴声,寻声出来意外看见外厅放了张琴,询问下原来常来这的一位老食客弹的.看来这里还真是往来有鸿儒呢.