走访餐厅经常是不走回头路的,不过官也街火锅是个例外.因为名气太大,关之琳,吴彦祖都不请自来,还来成了回头客,众多明星经常光临,景岗山同志更是吃这里的牛肉上瘾,一周要来四次.有意思的是店里还偏没有包间,明星也要坐的大厅里吃,当然很多时候是半夜去吃的.营业时间到夜里4点呢.
作为专吃新鲜海鲜的澳门火锅.进货的鲜活,能吃到很多北京难遇见的海货,也是这店能吸引的地方.3个店经理居然都是美食吃货,再作生意也从不委屈自己,一天一顿的总要吃上一锅.据说海货空运来一天不吃掉就要死,一死味道就全变了.于是生意不好的时候,他们的伙食标准就一下上去了,什么贵吃什么.所有第2天要死的海货全被他们涮了吃了,等生意好的时候海货被客人点光了,他们也就只好委屈委屈涮青菜牛肉了,按他们的话我们不是吃,是时刻检验着牛肉的质量呢,不过这个谗嘴的理由道还真有道理.这可能就是他们一直保证餐厅一贯水准的原因.
这次我吃到新出来的鸡肉甲鱼火锅.鸡是三黄鸡,甲鱼很鲜嫩.都是被花雕酽过的.这是专门吃的锅,挑干净锅底,喝两口浓汤,撤下锅去,真正用来涮的汤锅才端上来.分清汤和沙爹的两种.沙爹微微有些辣.涮的牛肉也分两种,一种是涮完超嫩,一种是很有咬劲,越嚼越有牛肉味的,我更喜欢第一种的.丸里有鱼丸,肉丸,虾丸,墨鱼丸,牛肉丸5种,其中犹属墨鱼丸最有弹性,此外还有牛滑虾滑,里面加进去了马蹄.因此口味也不太一样.最有意思的是当地才有的一种脆皖鱼片,涮完之后居然都卷了一起,脆脆的颇有嚼劲呢.此外花蚬现在都换成更大的花蚬王了；主食里面最好吃的还是澳门生面,劲道好吃,北京恐怕就这吃的到.饮料是店里特制的马蹄爽,很温润的.最后还送一碗甜品,今天轮到的是一碗绿豆沙..那味道,,怎么能熬的那么好喝呢.所以由不得的又要了一碗.
这里人均的在80左右.不是很便宜,主要是的品质所在.牛肉丸为了作出弹性,都是小块摔击出水份才能作出那样的口感的,另外经常也有点海货吃到200的呢.