今天又去了魏公村韦博豪里面的洪湖水浪打浪,因为又买了新相机,顺路过去,他们那正湖北老乡聚会呢,老板杨代龙一见我就说,你可来晚了,错过饭点了.一握手说,瞧冻的冰凉.点菜也三两搞定,问他最近该有什么当季的吃的了,回答腊鱼和香肠,于是来了半份腊鱼,一份香肠炒蒜苗,一小份招牌的排骨炖藕,又要了碗酒酿.
杨代龙这个湖北人一向爽快,坐稳当了就告诉我,最近经营的不好,赔了.我笑着说,怎么会?我还是最看好你这个餐厅的呢?他说头几个月本来以20%的递增的,本想最后年底冲一冲过个好年,可反而下降了.原因很简单,周围刚又新开了有4家店,一火锅,一个西餐,一个川粤时空,一家常菜客源一下就分走了很多人,最有意思的是川粤时空先开张打88折,又来了一正式开张打68折,实际上里面一死辣.哈哈哈,听的乐死我了/
这地方餐饮其实很虚高,表面上人气很足,可消费能力很低的,照这样的店里客流按普通水平早该赚钱了,可一桌实际消费没多少钱.
你可以找餐厅连锁加盟,那不是可以尽快收回成本,他说是有人想投资开分店,搞合作,可那不是明显靠不住,我一向爱搞实在的.
我问,圣诞节没搞演唱会吗?搞了,不过没搞好,组织本来说100人结果才来了30人,算上租设备搭台的成本就亏了.有些本来吃饭的人一看太乱也走了.所以没赚成.我笑说确实你这餐厅跟圣诞的风格差的远点.不过上次吃湘鄂春,那的黎蒿炒腊肉跟你这的味道比差远了.他说是,那的味道确实不成,这也是他最不服气的地方,明明味道好,又那么认真的在作却作不过人家..
杨代龙又被湖北老乡抓去喝酒去了.我的菜也上来了.先喝完了暖忽忽的酒酿,又吃腊鱼,肉很有弹性,有些咸,有些腥(主要是我要的清蒸的,没要炸的)味道透着是新腊的,比较新鲜,部分风干的有些嚼劲.这就是当地今年最新的腊鱼了.
再吃香肠炒蒜苗,这香肠格外的好吃,怎么说呢,里面有种油脂风干后特有的香味,而且炕的干酥了和蒜片,辣椒炒还有一丝丝微辣--据说那是杨代龙自家嫂子作的呢.好吃的我都差点想要点回去呢,
最后吃的排骨藕,这是湖北的招牌菜,好象是9孔的那种吧.反正百吃不厌.鲜.
又有湖北老乡走出来,一看是客人道先塞我个名片.一问是出版业的,杨代龙说人家就是靠联络现在搞的很不错了,他自己就是缺这点,有点太内向了.
最后吃完告别这位实在的湖北老板,他拉着手一直把我送到门外,他说今天被老乡灌喝多了,头脑清醒肚里不行了,回头酒醒的时候再过来聊.
出来一想他提到的附近新开的餐厅我不禁好奇,于是就串了串,一出来对着门的就是家叫华香旗的豆捞火锅,是一个广东火锅换的,没开多久,由于过了饭点店里很冷清,店面装的想是有点艺术气氛的那种,椅子都是西化的木椅,桌间隔着黄色的纱,经营的豆捞算是澳门样式的,看介绍锅底有香菇棒骨的,涮的也都是南方的鱼丸肉丸海鲜什么的,听说老板是个东北人.感觉店里灯光有点不足,黄纱也有点怯,估计吃起来也不一定太好吧,有机会请在说了.
出来再往前就是家客来得的餐厅,一进大门发现还要作电梯上二楼.不过从电梯口的布置就感觉到里面很可爱,果然二楼被从一个木门领进去的时候,就感觉好象进了一个童话世界似的我称之为布娃娃式的西餐厅.餐厅的每一样都色彩鲜明,像玩具一样招人喜欢,而从水晶吊灯的豪华气氛又使它不失为一个高档餐厅,经营的韩餐和西餐,中间还有一个演出台,据说有弹唱表演的.喜欢喜欢,超喜欢这里面的氛围,也叫我特想认识这家餐厅的老板呢,一定是个特有爱心的年轻人.出来时经理送了我一打餐厅日历和酒水券..

出来在望前往里走就是那家川粤时空了,整整3层楼,红红的店面,走进去看了看菜单,没什么特色,就是些辣味家常菜,一二楼是散座,三楼是包间,本想再多看看,忽然听见就餐的跟服务员急了,一听原来点的一个菜都等了快一个小时都没给上...服务员在安抚着顾客,我一听掉头就走了.看样子这餐厅可能管理不怎么样,口味也就悬了.
顺便又往里看看了宝琴和金孔雀,还有人在吃饭呢,环境一般,不过确实挺火.
中间有个西尚咖啡馆,在2层,不大,却有点味道的地方,有些颓废的啥廉隔出一个个隐秘的座位.最喜欢它门口墙上的画,还贴了5种咖啡的介绍,觉得地方不大,不过老板也挺用心的.一楼有个小淘宝店也是它家的.老板应该是个女的.
走出来发现天开始变阴变冷,所以赶紧回家了.路上车站都是等车的学生,想这周末都是他们要坐火车回家的日子.大包小包的好多哦..