2009年11月2号

受了酷客上那些“有志housewife“们的启发，决定动手一试，真的没有想象得那么难。

原帖请见http://www.kucco.co.uk/viewthread.php?tid=48076&extra=&page=1

 

上网找视频的时候顺便参考了其他recipe，经过昨天的第一次试验，我又根据自己口味稍稍做了改动。以下是今天的版本。(刚学会就出來显摆！）

 

材料：200g Plain Flour  （人家出來15个，我才6个，可是也不觉得那么大）

      120g Butter （网上的做法牛油和面粉的比例是1：1，我觉得超级腻，不过喜欢奶味的人会觉得很香吧）

      125g Caster Sugar （用普通白砂糖也可以）

      2 Eggs

      2 tsp Baking Powder

      150g Blueberries (新鲜冷冻都可以）

      几滴 Vanilla香精 （这个是我自己加的，因为以前买ASDA的muffin记得上面描述说是Vanilla味的Muffin加上蓝莓）

      网上的做法还加了肉豆蔻nutmeg，结果我在超市home baking区没找到，后来想想有可能在香料那边吧，和胡椒粉咖喱什么的摆一起（？）。

 

材料就这些，实际动手过程不超过10分钟，真的是非常practical的基础蛋糕，但从烤箱里拿出來拿一刻的满足感一点也不打折！（幼稚。。。。。。。。）

 

1. 把牛油撕小块，加糖搅拌。搅到糖完全被牛油卷进去，碗上看不到颗粒为止。

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2. 鸡蛋打进去，搅搅搅，搅到牛油都变成小块，大概需要3－5分钟。

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3. 加Baking Powder和面粉，继续搅，要让牛油块消失在面里。然后蓝莓扔进去。

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4. 网上的做法说要放置最少一个小时，最好能过夜，我不知道为什么。不过我还是盖起来放了一个小时。Vanilla香精是装烤盘前才加的，因为我看成分里有酒精（一定是防腐用），就觉得放早了会挥发掉。

 

5. 烤箱要提前10分钟预热到200度；装纸杯的时候装2/3满就好了因为它会发起来。现在就是这个样子了。。。其实Muffin Tray和纸杯有一样就好，我是先买了烤盘，怕烤好之后难拿出來又难洗才又买了纸杯。

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要烤20分钟，或者看到变成金黄色、顶部裂开为止。最好在厨房盯着吧，我之前干过很多次“先回去玩电脑等一下就过来看”结果火警响才想起来的事。

 

 

10分钟时的偷窥。。。。。。(真是个无聊的人）

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好了！

都站好给你们照个遗像....

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吃之。