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慕名而去，前些日子吃了一次全猪宴。

地点：在临沭现青云镇卢官庄村食品站前，青云信用社对过。

路线：沿342省道，到板泉镇，镇中心十字路口，南去，经一个较大的路口标示有“白旄”，再西去，到青云信用社，停。

店面简单到简陋，没有招牌。一进店就是厨房，墙根一排大锅，浸泡的全是猪头、猪肉、猪肚等。

店小名气大，客人很多。

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其特点有三：

1、全是猪。主要是：猪肝、猪肚、猪心、猪肺、猪肠，号称五种全会。

2、不许点菜，只准说人数，由饭店安排菜，保准吃饱吃好吃了。

3、兄弟五人经营，各有分工，女人不许参与，五兄弟共同经营、分红，一致和谐经营，没有树大了要分叉的说法，传为佳话。

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上菜了，第一道就是水煮猪肉，肥而不腻，好！接下来，猪肝，猪肚，猪大肠，炸猪肉等，最顶尖和神奇的菜是炒猪肺，化腐朽为神奇，很嫩，必须趁热吃，肯定有秘籍的。

回来，捎了一块猪头肉，第二天在家里炒了吃，确实好吃，真有猪味，还有一点咸味。

饭店经营最有学问，兄弟五人，在此偏远小村，开全猪店，十几年，吃饭需要预订，有门道。

1、特色明显，全猪，一业特强，只做猪。

2、猪乃寻常之物，他们做得好，便不寻常。据说，店里的猪肉在前一天晚上用盐水浸泡，第二天白水煮熟即可，把猪作出原味和真味来。

3、有拿手菜、顶尖菜——干煸猪肺，外酥里嫩，独一无二，独门秘技。

4、酒香不怕巷子深，只要功夫深铁杵磨成针。

5、团结就是力量，兄弟们团结更不易，就冲这点，他们也是有秘笈的，管理的好。

可惜有一点，没有招牌，应该起名——兄弟全猪店。

干什么一定要有生活，必须与生活息息相关。

参见此文：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_49a5821701009og4.html五一去吃全猪宴(2008-06-02 17:02:13)

五一去吃全猪宴

(2008-06-02 17:02:13)