如何监督“烂苹果” ？

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    日前，有网友微博爆料称，安徽金寨某所学校配送的营养餐中的苹果几乎没有一个是好的，而这都是由教育局招标企业统一配送的。当晚，安徽省教育厅回应称，欢迎社会各界进行监督检查，以便及时发现和解决实施过程中出现的问题。（人民网2012年5月27日）

    对中小学生的营养餐实行统一配送，其目的是为了保证配送营养餐的质量，降低成本，让学生得到更多的实惠。但在具体的实施过程中，确实也存在着一些不可忽视的问题，比如营养餐的质次价高、卫生得不到保障等等，发生在安徽金寨某学校的“烂苹果”事件，就是一个极其典型的例证。

    对于网友的微博爆料，作为主管部门的省教育厅及时作出了回应，并表示欢迎社会各界进行监督检查，这种态度无疑值得肯定。相比于那些要么百般抵赖，要么默不做声的部门来说，这是一个可喜的进步。事实上，只有勇于承认存在的不足，才有希望引起重视，加以解决。

    但遗憾的是，对于省教育厅的回应，大部分网友并不持肯定的态度，更有部分网友指责其是“官话套话”。是否是“官话套话”，还有待于进一步的观察，但如果从网友的角度来理解，确实会发现回应过于原则，有敷衍之嫌。

    这绝对不是网友们的苛求。因为，在官方的回应中，我们看不到对存在问题的剖析，看不到解决问题的具体举措，难怪网友会不买账。作为一名孩子的家长，很能理解网友们对监督部门走过场的担忧。

    如何监督“烂苹果”，这不是一个简单的问题。保证统一配送的营养餐的质量，是一项系统性的工程，显然，对整个过程的监督是不可或缺的。但如何监督，并不是一句简单的表态，而是需要细化，需要做实的具体行动。在笔者看来，抓好源头性的监督，才是真正解决问题的要害所在。

    所谓源头性的监督，就是要把监督的视角前移，关注从招标到配送再到反馈的整个过程，而不仅仅是发现表面上的问题。因为，只有源头性的监督，才是治本之策。

    首先，不妨将招投标的过程全部公开。配送企业之所以偷工减料，就在于在招投标过程中故意压低了投标的价格，压缩了利润的空间，因此不得不在实施的过程中以次充好，以求弥补“损失”。更有的企业是通过行贿等不正当手段中标的，其自身就不一定具备供货能力和管理水平，但在弄虚作假、盘剥克扣上却会有恃无恐。

    其次，要将验收等反馈渠道程序化。营养餐的质量如何，学校最有发言权，也最有可能将不合格的营养餐拒之门外。因此，要建立起有效的验收制度，并将信息及时反馈到监管部门。但从校长虽然恨得咬牙切齿但“敢怒而不敢言”的神态中，可以发现这样的反馈渠道并不存在，至少是不畅通的。校长或许已经反映过类似的情况，但得不到重视，更或者反映了问题，受到的是报复，因此只能在私下里发发牢骚。如果反馈问题的渠道不通畅，那么所谓的监督也就无从谈起。