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自创国际咖哩鱼蛋
(2008-01-01 23:27:50)
标签：
美食烹饪咖哩鱼蛋 |
分类： 自做煮粻－看得到吃不到 |
为何这么说？请看我加的调味料：
尼泊尔咖哩粉－在加德满都买的
中国花椒粉－在广州买的
日本蘑菇粉－在伊豆买的
美国辣椒仔原味辣汁（TABASCO Pepper
Sauce)－在香港买的
蚝油－在广州买的
自制泡椒－我妈自己做的
鱼蛋是在广州菜市场买的马鲛鱼丸，10元/斤，买了4元有12粒。潮汕人做的，口感很好，广州话:很“弹牙”，即爽口有弹性。
烧热锅，少许油，爆熟鱼蛋至金黄色－>加水，均匀混合入尼泊尔咖哩粉、中国花椒粉、日本蘑菇粉，闷10分钟－>加入美国辣椒仔原味辣汁和自制泡椒，再加入蚝油，反复翻勺5分钟－>起锅。
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