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                                             《咖啡》

    1、咖啡

    有些人惧怕喝咖啡会导致血压升高和增加罹患心血管疾病的风险，因而限制和减少每天咖啡的饮用量，然而国际咖啡组织的报道和众多研究表明，常喝咖啡能降低患乳腺癌、大肠癌、口腔或咽癌以及肝癌的概率。哈佛大学一项研究发现，每天喝6杯以上的咖啡可以降低罹患子宫癌及前列腺癌的机率，还能降低晚期前列腺癌致命的风险，那些饮用咖啡的人比不饮用咖啡的人降低60%患前列腺癌的风险。咖啡蕴含着一种具有很强抗氧化剂作用的多酚类物质，抗氧化剂可能就是咖啡具有抗癌功效的原因，咖啡中的其他化合物可能也具有抗癌作用。每天或几乎每天都喝咖啡的人患肝癌的机率是从不喝咖啡的人的一半。每天喝1到2杯咖啡，就有预防作用，三到四杯者作用更强。研究发现，每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。如果女性每天都能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也一样，由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。每天喝3杯以上咖啡的人患肾癌的危险要低16%，咖啡因还能够抑制肿瘤增长。目前已经明确认识，喝咖啡是一种健康的生活方式，那么，每天喝点咖啡吧！对防癌抗癌也有一定的效果。                 

    2、牛奶

    在最新一期《新英格兰医学杂志》上发表了“喝牛奶可以预防大肠癌”的研究成果。美国科学家发现，每天饮用250毫升牛奶的妇女患结肠癌的几率比不爱喝牛奶的妇女低15%，对男性而言，这个数字是10%。这种予防结肠癌的作用只是在喝牛奶时才比较明显。最主要的是牛奶中所含的钙适量才能降低这种危险。钙能减缓肠内壁细胞的生长速度，从而抑制早期肿瘤的扩散。牛奶中的亚麻油酸蛋白质及乳清蛋白酵素等多种成份，具有抑制癌细胞发作及肿瘤成长的作用。另外，牛奶含有抗氧化维生素，维他命A、D及胡萝卜素等，有防止癌细胞生长的功能。养成喝牛奶的习惯，将每天的钙摄入量提高到1500毫克，可以大大降低罹患大肠癌的机会。

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                                           《大豆与豆浆》

    3、豆浆

　　大豆至少含有五种已知的抗癌物质。“植物脂醇类”和“皂角甘”两种成份，是强有力的抗癌物质。饮用大豆制作的豆浆能够防止与激素有关的癌症发生。其中的天然活性成分，植物性雌激素—大豆异黄酮，肩负着雌激素与抗雌激素的两种功能，对女性可帮助预防乳腺癌、子宫内膜癌或子宫癌，对男性可帮助预防前列腺癌的功用，它确是防癌、抗癌有效的活性物质，它在人体内能抗氧化，清除体内自由基，抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。大豆中的蛋白酶抑制素，能抑制多种癌症，对结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌都有预防的功效，但对乳腺癌的抑制作用更为明显。其含有的蛋白质和硒、钼等也有很强的抑癌作用。最新研究证实，大豆比维生素C更能有效地抑制亚硝胺形成，特别对预防胃癌、肠癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 

    4、茶

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                                            《茶》

    茶叶中含有重要的营养素—茶多酚。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。抗氧化活性很高，是维生素C的100倍，是一种天然高效的自由基清除剂。茶多酚可使致癌物失去活性，可阻断亚硝酸胺的形成，抑制细胞基因的突变和癌细胞的生长，对防治癌症有一定作用。因此，饮茶对预防消化系统肿瘤、皮肤癌、肺癌、卵巢癌及绝经前妇女的乳腺癌等都有一定的作用。茶还含有保护肾脏细胞免遭癌症损害的抗氧化剂化合物，而那些每天只喝一杯茶的人要比不喝茶的人患肾癌的危险低15%。

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                                           《各种果汁》

    5、番茄汁

    番茄汁中的番茄红素是类胡萝卜素的一种，是目前自然界中被发现的一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，保护正常细胞DNA免受氧化损害，减少和防止细胞突变。番茄红素可以促进自身免疫细胞的增殖，增强巨噬细胞、T细胞和天然杀伤肿瘤细胞的能力，吞噬消灭肿瘤细胞，可将寿命延长百分之四十。研究发现，患子宫肌瘤和宫颈癌的妇女，血清中番茄红素的含量较低。而且番茄红素在抑制癌细胞增殖方面比α和β-胡萝卜素更为有效。番茄红素对多种肿瘤具有抗癌和抑癌的作用，尤其对前列腺癌和乳腺癌的效果最为显著。  

    6、柑橘    

    柑橘中含有一种抗癌活性很强的物质—“诺米灵”，能使致癌的化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长。能成倍提高人体内的除毒酶活性，阻止致癌物对细胞核的损伤，完好的保护人体基因。柑橘富含的维生素C，在体内也起着抗氧化的作用，可防止细胞基因突变。柑橘中含的黄酮可有效地抵御前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘含有的玉米黄素及萜类物质也具有抗癌作用。饮用柑橘汁还能明显减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。　

    7、苹果汁

    近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻断致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增殖时产生的某种酶的活性，甚至还可使已生成的癌细胞转化为正常细胞，苹果中含的多酚，能够抑制癌细胞的增殖，对于防癌也有积极作用。 

    8、啤酒

    酒花中最著名的内含物质就是a酸和β酸。研究证明，酒花内含的物质对癌症有抑制作用。

    专家发现，啤酒酵母的细胞壁和菇类制癌物质相同，是癌细胞的“克星”。服用后，机体会产生对癌症的免疫力，以抑制癌细胞的生长繁殖，从而达到防癌、治癌的作用。所以，在日常生活中，人们可选择饮用未经巴氏杀菌法杀菌的鲜啤酒，它含有对人类健康有益的活性酵母菌。

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                                           《红葡萄酒》 

    9、红葡萄酒            

    美英科学家发现，红葡萄酒中的白藜芦醇具有抗癌作用，白藜芦醇为葡萄中天然产物，它的抗癌活性，主要表现在于它的抗氧化特性。研究证明：白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，也就是说，在癌症发生的起始、增进和扩展三个主要阶段，白藜芦醇都有防癌活性和防癌的价值，能对癌症发生的三个阶段全程抑制。因此，建议人们：多吃葡萄，吃葡萄不吐葡萄皮，因为白藜芦醇在葡萄皮中的含量最高。酿制后葡萄酒中白藜芦醇的含量远高于葡萄中白黎芦醇含量。通常葡萄酒饮用量一般可达到白黎芦醇的有效量。白黎芦醇对消化道癌症有一定的预防作用。澳大利亚昆士兰医学研究院的研究表明，那些每日饮1-2杯红葡萄酒的妇女比那些从不饮红葡萄酒的妇女，患卵巢癌的概率要小7倍以上。因此，适当饮用葡萄酒对提升人体的免疫力和身体健康有非常积极的效果。

                    http://s10/mw690/53835bf3xceea0ec5a229&690

                         http://s10/mw690/53835bf3xcee9227ffbb9&690