马哥孛罗酒店的美食环球之旅

http://s8/bmiddle/538167adx8e3811a964d7&690

    汉口江滩靠宋庆龄纪念馆那一段很美，可以远眺对岸的青葱绿树，江风就这样日日吹拂着新老建筑的脸。沿着这段江滩，每走几步就是一间酒吧或咖啡厅，以及世界顶级奢侈品牌的旗舰店。在路易·威登、杰尼亚、托德斯以及Glsstique等旗舰店的萦绕中，我走进了马哥孛罗酒店，在简洁、现代风格的自助餐厅，等待Rendell先生的登场。

    来自英国的Rendel是武汉马哥孛罗酒店行政总厨，他是从英国伦敦一家叫的Savoy老牌牛排餐厅开始他的餐饮职业生涯。之后的事情相当奇妙，在六年沉浸在食物中的努力后，他开始了在世界各地星级酒店工作的历程：英格兰的米其林星级餐厅、托基帝国酒店；希尔顿酒店集团、洲际酒店集团；泰国五星级艾美酒店；在香格里拉酒店集团任职8年；雅加达文华东方酒店。Rendell拥有超过三十六年的厨师经验，工作足迹遍及欧洲，中东及亚洲。在加入武汉马哥孛罗酒店之前，Rendell先生是泰国 Landmark酒店的行政总厨。

合家共享的欧式传统

    跟着Rendell先生品尝了自助午餐。这里的午餐与晚餐口味是不同的，因为考虑到健康饮食规律，午餐后大家都还要继续工作，为了不增加胃部压力，更好的工作，这里的中餐口味较清淡；而晚餐因为聚会、放松，口味就会加重，菜式也会改变。

    不过Rendell推荐了这里最有特色的周日“早午餐”，它来自欧洲传统。在欧洲，教徒们礼拜日早上去教堂做完礼拜之后，就会纷纷回家与家人团聚在一起，用餐和聊天，享受合家团圆的快乐。而马哥孛罗酒店自助餐周日推出的“早午餐”，主题也是为了家人与亲友间的团聚。除了有更加丰富的菜式外，还会有歌手演唱、节日会有演出，为了小朋友们愿意在用餐后陪伴在大人身边，这里还有儿童角，播放卡通片，赠送气球，还有小丑陪孩子玩哦。

    “希望我们的“早午餐”能让更多人重视自己与亲友的交流，让大家更开心的边吃边玩，常常聚会。”Rendell开心的说。

中西合璧的味蕾享受

    Rendell在全国各地星级酒店的经历，使他熟悉世界各国的菜式，马哥孛罗酒店的自助餐包罗了世界各国的不同口味。法式牛排、意大利披萨、印尼炒饭、新加坡汤……都得到了这些国家住店客人的青睐。

    马哥孛罗酒店自助餐美味的秘密不仅仅是Rendell和他的大厨们精湛的厨艺，也和Rendell对食物几近苛刻的选材态度有关。澳洲进口的肉眼牛排、新鲜进口的三文鱼、阿拉斯加蟹、鹅肝等都是精心挑选的进口渠道。但Rendell表示，本地食材也大有可为，来武汉第二天，他就亲自去逛菜场，还让“武汉通”朋友带他到本地大小馆子吃个够，就是为了找到武汉本地的食材，然后回去用自己的方式烹饪。

    “因为本地的客人居多，所以我们更倾向于做出有本地人爱吃的菜。”Rendell说。于是在马哥孛罗酒店自助餐桌上，我看到了许多本地特色和世界口味结合的菜肴。如武汉人最爱吃的“香辣小龙虾”，这里将小龙虾煎炒以后，涂上黄油汁继续煎炒，出炉前混合柠檬汁，味道还真不错；Rendell还推荐了热菜里的蒙古牛肉，用了很特别的“真空烹饪法”，将整条蒙古牛肉条抹上黄油和香料，用真空袋密封腌制一晚，第二天一早取出，放进固定温度的热水里，烹饪34分钟，再捞出煎，肉质香嫩自不必说，香浓的肉汁会被紧紧裹在肉里，一点都不会流失……还有根据武汉口味改良的煎鹅肝、香酥鸡等菜式也颇为诱人。不过，Rendell得意的说，自助餐的菜式是经常更新的，为的是让老客人每来一次都有惊喜，不过这次吃到的很多好吃的菜下次就遇不上了，也让人有种思念的美呢。

甜到心里的甜蜜

    Rendell做厨师36年，自己也非常热爱美食，“我最爱吃的是烤鸡、鹅肝和巧克力，你看我的体型就知道！”Rendell幽默的说。马哥孛罗酒店自助餐水果沙拉、甜品、冰淇淋口味特别丰富，爱甜品的人和小孩子们到了这里，简直就像进了童话的天堂。

    Rendell喜欢吃巧克力，这里就有了非常多以巧克力为材料的甜品，光巧克力蛋糕就有6、7种：一款多层的巧克力蛋糕，每一层都有不同的味道，吃到最后一层，还有白兰地的香味；另一款加了核桃和苹果的巧克力蛋糕，适合口味比较重的人；最经典的白巧克力蛋糕，香浓纯正，创造者是Rendell做厨师的女儿，可以说是Rendell的孙子了……

    Rendell在一些甜品里加了各个国家的甜酒，不由得让人联想到Rendell是不是也有品酒的爱好，一款被简单称为“英国汤”的小杯甜品，在奶油、水果粒的底部加了英国雪利酒，听说酒量不好的人，吃上2杯就会晕晕的，脸上泛起红润哦。

   这里还有多款奶昔冰茶，桃源、绝色、风情、怀旧、伴夏等冰茶最适合在夏天饮用，流年、落日、炊烟、斐济、蕉叶等用不同口味冰激凌搭配的多款奶昔充满清凉魅力，可惜大快朵颐后的赵丢丢实在没有肚子来品尝了。

http://s8/bmiddle/538167adx8e381921d467&690

赵丢丢吃完后送给大家的TIPS：

1、这里的消费标准是：自助午餐每位人民币88元，晚餐每位人民币138元。另加收15%服务费。

2、平时中午2-3个人一起去吃，可以打七折；4个人以上一起去吃，居然可以打5折，偶盘算了一下超级划算哦。就算去死拍那盘麻辣小龙虾，也比在外面点油闷大虾划得来哦。

3、周日比较贵，不打折，早午自助餐每位人民币168元，另加收15%服务费。

4、平时去吃自助晚餐有行政总厨特荐菜免费相送，鲜扒龙虾配经典法汁、鲜鲍配秘制海鲜汁、米其林配方特制干邑钵酒酿鹅肝、香烤大虎虾配蒜蓉香草汁、阿拉斯加帝皇蟹伴特式沙拉配黑醋汁等等。

5、地址：武汉市沿江大道159号。

回家在网上搜了一下酒店介绍：

武汉马哥孛罗酒店坐落于景色怡人的长江之滨，饱瞰长江的迷人全景。酒店共有380间全省最大及装饰最豪华的客房和套房，在大部分房间内都能欣赏一览无馀的美丽江景。所有房间均配有现代化商务设施及服务，包括您的“第一印象”、“到店感受”——独特的空气清新系统，名家亲手为酒店打造的大幅油画及艺术品，iPod播放器环绕音响系统，特别设计的床垫和办公椅，免费宽频及无线上网，宝马车租车服务以及室内游泳池、桑拿和按摩设施的健身中心等。酒店拥有先进的会议和宴会场地和设施，商务中心、旅游中心以及有私人会议室的贵宾楼层酒廊。马哥孛罗宴会厅、绫绸厅及9间多功能会议厅可容纳800多人。酒店致力于为品位独特的客人提供多种精选菜式与饮品。马哥孛罗咖啡厅内设有开放式厨房，提供亚洲特色的自助餐和各式中西美食；上都桃源粤式中餐厅是全市最正宗的广东食府，餐厅设有3间私人贵宾房；怡景廊环境优雅，悦耳的音乐、特色的咖啡和茶、精美的健康小点伴您欣赏长江美景。