靓次伯--Chateau LYNCH BAGES 2007

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“靓次伯”这个名字的由来：

林卓贝斯ChateauLynchBages位于波亚克的巴治小镇BagesVillage，最早是由一个名为Lynch的爱尔兰商人于1749年所建，于1934年被波尔多当地的Cazes家族购得。经过几代人的努力，林卓贝斯酒的市价直逼二级酒庄的红酒市价，身为“五级庄”却有“二级庄”的地位，在亚洲被誉为“香港亿万富翁的日常餐酒”。

台湾葡萄酒作家林裕森曾评价林卓贝斯的酒“浓郁、甜美、单宁圆熟、质感如丝，柔和顺口而不需等待”。早在20世纪80年代，庄主Jean Michel Cazes便来到香港、北京多个城市进行推介。“80年代，他去香港做红酒推介的时候，刚开始港人怎么也记不住‘Lynch Bages’的法语发音，后来一位香港红酒爱好者告诉他，他们终于想到了‘靓次伯’的粤语发音和这个酒名发音惊人的相似，于是人们干脆把Lynch Bages成为‘靓次伯’了。一传十，十传百，林卓贝斯在香港的人气果真如‘靓次伯’一样异常火爆”。

靓次伯是当时香港著名的粤剧名伶，是位伟大的艺术家。为了表达林卓贝斯对靓次伯的敬仰和对粤剧文化的推崇，家慈家族还在香港投资建起了“靓次伯艺术学校”。

靓次伯酒庄是1855年波尔多列级名庄的五级庄，1985年靓次伯成为香港国泰航空公司Cathay Pacific头等舱的指定用酒。创建于17世纪，是唯一由两位市长担任庄主的酒庄。

品酒记录：

日期：2013年7月6日，小马家

年份：2007

葡萄酒种类：干红
产地：法国(France)波尔多(Bordeaux)波雅克(Pauillac)
葡萄品种：10%品丽珠(Cabernet Franc)65%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)25%梅洛(Merlot)
级别：5级酒庄(Bordeaux G.C.C)
酒精度：13.0%
规格：750ml
建议醒酒时间：30分钟

色泽：深宝石红色
香味：紫罗兰 梅子 橡木 黑梅的香气，含蓄而沉稳，不张扬而底蕴十足。
口感：开始时，结构感很强，单宁紧致，略有些粗糙，但浓郁的口感，令口腔内充满了黑色浆果的味道，回味中长，余韵带有紫罗兰和黑莓的味道，07年份波尔多不是好年份，应该说现在已经到了适饮期，但以这瓶酒开始的感觉看，放几年也许会更好的表现，随着单宁慢慢的柔化，口感变得越来越柔顺，与同时打开的Chateau Pavie Decesse2006有着明显的反差，喝起来轻松愉悦，酒中洋溢着梅子的味道，很是优雅。

RP:88

酒庄历史

LYNCH BAGES庄园位于巴日高原上，介于MOUTON和拉菲特之间，吉伦特河口的睡城普伊勒的西南方。LYNCH BAGES庄园的葡萄园在16、17世纪时部分属于拉菲特，而据庄园的第一批文献记载，直到1728年它才被波尔多的显贵皮埃尔·德鲁亚尔(Pierre Drouillard)购得而属拉菲特。他的女儿和继承人伊利莎白，下嫁给从爱尔兰迁居来的林什家族。

1937年庄园易主，让·查理斯·卡兹(Jean Charles Cazes)现庄园所有人让·米歇埃尔·卡兹(Jean Michel Cazes)的祖父收购了它。让·米歇埃尔·卡兹早在购买LYNCH BAGES庄园之前，已修成精湛技艺，成为一位颇受敬重的酿酒师，他还是列桑姆·杜佩兹庄园(ChateauLes Ormesde Pez)(位于圣艾斯蒂夫)的所有者(现仍为卡兹家族所有)。

在40、50年代里，LYNCH BAGES庄园的表现可以说是完美的。有几年，让·查理斯出产相当好的葡萄酒，如果藏酿得好，现在饮用仍然很好。高级而美味匀和的1955年品；浓郁而强劲的1947年品，都是杰出的例子，而被克拉夫柯特斯(Clive Coates)在他的权威性著作《Grands Vins(Weidenfeldand Nicolson)》引用。笔者第一次尝的上佳紫红酒就是1961年的LYNCH BAGES，那时是1976年。1962年的也很好。

70年代，LYNCH BAGES的质量有所下降，酒质较轻清而欠复合。原因和影响多数法国庄园一样。查理斯于1972年去世，享年95岁。他留给儿子安德烈(Andre)·卡兹一大堆税单，当时没有什么资金可更新酿酒设备；工人们也日渐衰老，缺乏创新精神。

幸而安德烈思维敏捷灵活(他是当地的热心政治的人)，在1976年非常明智地聘请了一名年轻而有才华的酿酒师丹尼耳·洛斯(DanielLlos)。洛斯的才华在80年代初便充分显现出来；他重新设计了酒阁，安装了温控不锈钢发酵容器，更重要的是，有更多的空间对葡萄园不同地点采摘的葡萄分别进行处理。

1981年出产的葡萄酒又恢复其浓缩的特征，是LYNCH BAGES庄园新生的有力证明。接着在1982年又是佳品。LYNCH BAGES庄园1985年的酒是该年份最好的葡萄酒之一，丰浓、柔和、有肉感。1989的是和加州酒一样浓郁的量产酒。他们为了优化葡萄中单宁酸的成熟程度，葡萄的采摘期较迟；近几年里，藏酿葡萄酒新木的使用比例也有所增加，虽说比例按具体年份葡萄的款型和浓重而定。例如，1996年的酒就是在新木比例75％的橡木桶中藏酿的。

90年代时，LYNCH BAGES庄园出产的红酒已达“超二等园”的水平。检验波尔多庄园的真正标准，是要看在“差年景”中的表现。1992和1993年多雨，但林卓贝斯庄园出产真果味的实质葡萄酒，由精心挑选的最佳葡萄制成。1994年出产的中庸酿期（6--8年）的，是以卡本妮为主的上等葡萄酒，在高价波尔多酒环境下当然值得买了。

1995、1996年的好年份酒，就连老让·查理也一定折服。

欲与大牌争高低，JEAN-Charles Cazes在新岗位上找到了自己的感觉，与酿酒师Daniel Llose一起打造了一系列无懈可击的年份酒，与所有强大的品牌一样，它的价格飞扬，而这种现象将会持续下去，Lynch-Bages是葡萄酒爱好者最喜爱的酒庄之一