原文地址：红酒日记：LA TACHE 拉·塔希作者：彼岸

品尝时间：2012年4月1日

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常见译名：拉·塔希

产区：法国勃艮地，夜丘

等级：Vosne Romanee Grand Cru (特级园)

葡萄品种：黑皮诺100%

面积：6.06公顷

平均树龄：47年

最佳年份：2005、2003、2002、1999、1990、1985、1978、1971、1969、1962、1959、1947、1937

关于LA TACHE庄园

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La Tache(标准写法是La Tâche)是勃艮第夜丘(Cote de Nuits)地区的一个拥有Grand Cru法定AOC称号的特级葡萄园。该葡萄园是Vosne-Romanee村中的6家特级园之一，是夜丘(Cote de Nuits)区里最南端的特级葡萄园。

La Tâche在法语里的意思是“任务”，关于该名字的由来，有很多说法，其中最合逻辑的一种说法是，在17世纪Croonemberg家族需要很多人手去完成葡萄园的各种活，因此而为这个葡萄园起名“任务”。如果这种说法准确的话，那么La Tache葡萄园和其近邻Clos des Corvees葡萄园可谓是一对有趣的“伙伴”，后者名字中的corvee意为“无偿劳动”，在法国大革命之前，这是一种农场主的特权惯例(农场活多缺人手)。

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拉·塔希园（LA TACHE）紧靠康帝园南面。在公元17世纪中叶，拉·塔希园与康帝园同为克伦堡家族的产业，是一对“孪生兄弟”。1760年，路易斯－弗朗哥·康帝伯爵占据了康帝园，而拉·塔希园则被勃艮地的贵族比威（Joly de Bevy）家族揽入了囊中，二园从此分开了。与康帝园的命运一样，拉·塔希园在法国大革命时期也被拿破仑的革命政府没收，于1800年被革命政府拍卖，由来自第戎市的马思勒（Nicolais-Ciullaume Basire）家族购得。巴思勒去世后，他的女儿卡莱热·科稀热（Claire-Cecile）继承了本园。她后来嫁给了罗曼尼园（La Romance）的园主里杰－贝奈（Louise Liger-Belair）将军，而拉·搭希园也作为卡莱热的嫁妆归入了贝奈将军家族。1933年，贝奈将军家族中出现了纠纷，本园卖给了康帝园的主人－－布洛希家庭。在140多年后，拉塔希园和康帝园又终归同一主人所有。与康帝园一样，拉·塔希园的园务管理和酿酒工作，也是由奥伯特和罗希两位股东负责。

在1933年之前，拉·塔希园的面积只有1.44公顷。布洛家庭在收购本园时，又收购了相邻面积为4.62公顷、质地较差的高帝秀园（Les Gaudichots），并经当地法院许可，同意园主将高帝秀园的名字改为拉·搭希园，所以拉·搭希园现今的总面积有6.06公顷，属于罗曼尼·康帝的独家拥有。拉·塔希园与康帝园相信，微型气候、土壤结构都极为相似。两园除了同属一个东家外，园中种植的葡萄藤也血脉相通。在1890年，拉·塔希园遭受了一声空前的大灾难，园中的所有葡萄被根瘤蚜虫侵蚀，必须将园中的葡萄彻底铲除，园主便从邻近的康帝园引进了葡萄树苗重新种植；在事隔56年后的1946年，康帝园因土地流失严重，又从拉·塔希园引进葡萄树苗补种。

拉·塔希园种植的黑皮诺葡萄树，树龄平均为47年。园主坚持一直奉行的低产信箱，葡萄在最成熟状态下用人工采摘，控制每公顷产酒在2500公升左右，年产红葡萄酒20000瓶。拉·塔希酒由纯黑皮诺酿造，本行方法与康帝酒稍有不同，葡萄少量除梗、发酵期比较长，使用全新的橡木桶醇化24个月以上，装瓶前不澄清、不过滤。

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La Tache酿制的酒，一直被公认为是Vosne-Romanee村的口感热烈而丰富、品质一贯优秀的佳酿之一。该葡萄园居于金丘(Cote d'Or)的中坡段的一块特别区域，使其上中下三块部分的风土气候都有一定的微妙不同。正因为有了这个特殊性，加上细心的选种和搭配，酿酒师可以创造出极佳品质的葡萄酒，即便是在某些葡萄坏年里，其它葡萄园难以酿成符合预期标准的酒品，而La Tache却能交出满意答卷。

拉·塔希酒的产量三倍于康帝酒，达到20000，但二者的品质其实相差并不大，虽然它的价格只有康帝酒的1/3，但每瓶也要一万多元。唯一可以挑战Domaine de La Romanée-Conti(DRC)“酒王”地位的酒就是同属DRC系列的La Tache,在DRC系列中只有Romanee-Conti和La Tache可以冠以MONOPOLE。

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拉塔希酒呈亮丽的深红宝石色泽，含有淡淡的黑梅子、紫罗兰、橘子的果香味和诱人的焦糖味，入口时能感觉到琢磨至极的纤细与实在感，单宁丰富，味道厚重，酒体结构的纤细与实在感，单宁丰富，味道厚重，酒体结构平衡，柔顺高雅，妙不可言。与康帝酒相比，拉·塔希酒实在是不遑多让。

品酒记录：

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http://s4/bmiddle/537ea558tbda5134e0fb3&690TACHE 拉·塔希" TITLE="红酒日记：LA TACHE 拉·塔希" />

年份：1987年

颜色：暗琥珀色，混浊

气味：温柔多汁的红色浆果味道，樱桃、草莓的可爱气息。并带有甜甜的香草味道。

口感：该酒保存不好，酒体已经过分氧化变质。虽然气味上依然保留了一定的果香，但想来应该比保存完好的全盛时期有很大差距。而口感则因为过分氧化完全丧失了其该有的风味，酸味占据了主要地位，刺激着整个味蕾。酒体较轻。由于丧失平衡感而感觉不到单宁的作用。