拉菲堡、拉图堡-------一夜的奢华

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latour是塔的意思，最初的塔已经被毁坏，如今的是重建的

      一直没有把那夜的奢侈纪录下来，好像觉得没什么能写的，拉菲拉图在中国太响亮的两个名字，甚至打趣开玩笑都会用上他们的名字，葡萄酒中不能再熟悉的名字，反而不知道该怎么描绘品尝他们时的感觉。那晚，老友达令的庆生PARTY，可惜开始的时候已经是10点多了，本人也算过了最佳的适饮期了，开始有些倦意了，不过进门由于屋内灯火通明，再加上桌上摆满了酒杯，脑子一下子兴奋了不少，当晚5个人，老友共准备了4瓶酒，其中1瓶白葡萄酒，1瓶浦碧儿，剩下就是2拉，86年的拉图，78年的拉菲，有幸一下子能品尝到5大名庄的其中最出名的2个酒庄，血灌瞳仁后以至于那瓶白葡萄酒是什么都没看清，事后问朋友，朋友也没记住喝的是什么，看来在顶级酒面前，好酒也变成了过客，记忆中那瓶算是引子的白酒也很好喝。既然不知道如何写感受，就写点他们的特点吧，一个被誉为拍卖单瓶最贵的酒庄，一个被誉为酒庄最贵的酒庄。

1986年份的拉图葡萄酒得到世界评酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）评分：90分！同时，世界最著名的葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》“Wine spectator”为本年份拉图葡萄酒评分：93分！

拉图酒庄葡萄酒作为顶级葡萄酒庄之一，风格在“五大”中最为刚劲浑厚，一级酒庄中品质最有保证的酒，即使在不好的年份，只要是拉图也是好酒，许多酒评人甚至评他为梅多克区第一酒庄。拉图庄园内有深厚的砾石土，这是在第四纪冲积而成的，具有保温、排水性强的优点。砾石层之下是沉积而成的黏土，能保留住地底下的水份，正是由于有了这种优越的地理条件和地质条件，才能诞生出全波尔多地区乃至全世界最雄壮威武的如红宝石般的液体。成熟的葡萄在采收时要经过严格的筛选，这就使得甑选出的那些葡萄更显得弥足珍贵而趋向完美。拉图酒庄注重创新，一代酿酒大师Jean-Paul Gardere采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，老而弥坚，风华更茂。拉图酒庄是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，现代化的发酵方式改善了拉图堡的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题，葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等，只有一部分精心选过的最好的酒桶才能用于生产拉图酒庄正牌酒。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质——这就是拉图酒庄的酒质历久不变的原因。 20世纪中叶，酒庄由英国两个集团购得，1993年，法国百货业巨子——春天百货公司（Printemps）的老板Francois Pinault以720，000，000法郎巨资购下拉图堡的主控权，堪称全球最昂贵的酒园。在我国，拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为“拉都”，似乎比现今的“拉图”这个名称更有王者之气。

一般而言，拉图比拉菲、玛歌需要更长的醇化期，至少需10至15年方可以度过“青涩期”。拉图葡萄酒在年轻时酒劲刚强，丹宁丰厚，香味飘逸浓重，有着新鲜的水果的芬芳，回味甘甜；成熟后蕴含着强烈的李子和美乐葡萄的口味，有极丰富的层次感和柔和的单宁的结构感，酒体丰满而细腻，最适合搭配精致的羊肉与牛肉佳肴或是浓郁芳香的雪茄。

86年的拉图应该说是刚刚过了青涩期不久，强劲的口感，醒酒在2个小时以上，也是因为要等他苏醒，以至于一直喝酒到凌晨2点半才结束，到最后已经是半梦半醒之间了。

        如果要将世界上所有的葡萄酒庄进行排名,拉菲酒庄毫无疑问会排在最前面.拉菲是古老而迷人的,高贵典雅的气质让人高不可攀.建于1354年的拉菲庄园至今仍保持着历史经典的设计,散发着那个时代的气息.拉菲就是葡萄酒的宠儿,几个世纪沉淀下来的历史也都融入到了拉菲葡萄酒中,酒庄和酒香似乎就是一体的,品尝拉菲就如品尝拉菲庄园,品味时会让人情不自禁地沉醉起来.

拉菲高贵的地位是不可动摇的.1675年,当时世界葡萄酒业的头号人物西格尔公爵,花巨资买下了梦想已久的拉菲庄园,之前他已经拥有拉图庄园,木桐庄园和嘉隆世家庄园.西格尔家族时期的拉菲庄园是17 世纪法国最为出名和最为富有的葡萄酒庄园.拉菲成为凡尔赛宫贵族们最喜爱的宫廷红酒.1868年詹姆斯.罗斯柴尔爵士以当时的天价440万法郎在拍卖会上购得拉菲庄园.拉菲是幸运的,时至今日,在罗查德爵士家族的管理下,拉菲一直保持着它那高贵而典雅的气质.

拉菲是世界上最贵的葡萄酒记录保持者.1985年在伦敦的嘉士德拍卖会上,一瓶1787年由美国第三任总统托马斯.杰弗逊签名的拉菲葡萄酒被福布斯杂志的老板马里科勒.福布斯以10.5万英镑的天价买下,这一记录至今没有被打破。

拉菲被誉为葡萄酒中的皇后,其口味是无法比形容的,只有品尝一瓶真正的拉菲,才能体会到它那温和,细腻,高贵而内敛的品质.

78年的拉菲RP87分，《帕克购买指南》上不到90分的酒，他建议保存的时间也就是10年，78年的拉斐可能收录在N版之前的《帕克购买指南》里，考虑到是拉菲，算二十年吧。现在都30年了。最佳饮用期肯定是过了，开始倒入酒杯时，有点硫化氢的气味，但醒酒30分钟后，不好的气味散去，依然散发出黑莓，烟草及矿物的香味，余味十分持久。

拉菲和拉图正如一位著名的品酒家所形容的，拉图堡就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色……英国著名的品酒家休强生曾形容拉菲与拉图的个性：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；若拉菲是一曲婉约的轮旋舞，那拉图必是人声鼎沸的游行。这两种著名的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性，就有待你自己去体会了。