曾经有位思科公司的工程师如此评价北京小吃：北京小吃都是穷人吃得玩意儿，竟是羊、猪的边角料，没肉（卤煮、炒肝、爆肚）。或者就是豆子的、粗粮的糊弄人（豆汁等）

且不评论这位同志是否有有鉴赏力（反正吃小肠陈的时候，舔着脸让我给他买了份只有肠子的），但是太原小吃里肉的东西还是占了浓墨重彩的一笔。

这是太原有名的六味斋，以肚子和卤的各种肉知名，味道的确不错，百年老店，全城连锁。

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肉包子很便宜。

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这家出名的是羊肉蒸饺，馅类食品我和朋友都喜欢，可惜去了肚子没地方了。

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这个东西也是太原特色的东西，可惜早餐才有，只能下次了。

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这家店还外卖饺子馅，也不错。

羊杂割也是太原特色小吃，我们去得这家店是百年老店，城里有连锁。羊杂割跟北京的羊杂很像，区别是有很多粉丝，碗大，汤多，可以泡着店里卖的火烧一起吃。一大碗5元，饼5毛。这里还有羊肉的，就是里面是肉，同样有粉丝。吃得时候放上香菜、葱、醋、辣椒，才够味道。

为啥叫羊杂割，传说这个东西原自元朝，当时忽必烈经过山西，恰逢母亲生病，山西的神医治好了全球第一超级女人的病（当时，绝对比超女强，说让谁死谁就得 死，说让那个国家亡，那个国家必亡）。神医的妈妈好做饭，就得空给全球第一超级女人做饭（民族大融合，白求恩式的好厨子），看到蒙古人只吃肉，把杂碎全扔 了，觉得甚为可惜，遂捡回来洗干净，做汤给太后吃。太后觉得好吃呀，太好吃了（全球第一超级女人也是苦出身，成吉思汗还喝过混浊的窝南河水呢）。全球第一 超级女人，特赐名羊杂酪，天长地久就该叫羊杂割！

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最后奉献一张饭馆里切羊肉师傅的刀子，很酷！

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