杭州大剧院北大厅的大屏幕上滚动播放着Guy Martin纪马丹先生烹饪法式大餐的视频，让你仿佛感觉置身于高档西餐厅。

4月10日，月亮之上•Guy Martin法国风味餐厅新闻发布会、餐厅开业仪式暨中法文化交流酒会在杭州大剧院举行。法国Grand Véfour（大维富）餐厅主厨、月亮之上餐厅合作者Guy Martin先生，法国水晶球电影节主席Wehdi Hamdi先生，杭州大剧院总经理洪见成先生，雄瓯集团董事长王云飞先生，法国巴黎大区竞争力产业集群第一副主席Fadwa Sube女士以及法国大使馆各方领导嘉宾等出席了本次发布会及开业仪式。

这是国际级名厨Guy Martin先生及其团队在中国落地的第一家以Guy Martin命名的法式餐厅。国际名厨Guy Martin先生是法国米其林三星传奇餐厅Grand Véfour（大维富）的掌舵人，是法国前总统Nicolas Sarkozy（尼古拉·萨科齐）的御用厨师，是法国航空头等舱的膳食设计师。Guy Martin先生在26岁时便获得第一颗米其林星，被誉为21世纪名厨，名列世界七大最佳主厨之一。

Guy Martin纪马丹先生在剪彩仪式前表示，自己目前在巴黎开了约15家餐厅，在东南亚的事业开拓正在红红火火进行，包括在日本、中国等地。来杭州大剧院开出中国第一家Guy Martin餐厅，是因为看中这里周边美妙的环境，要知道“艺术离不开美食，美食也离不开艺术”，在法国，美食划归于艺术范畴，美食家就是艺术家。

在接受记者采访时，Guy Martin先生表示配合大剧院的艺术气氛，不同的艺术配上相应的美食，比如这里上演歌剧时，会为歌剧配上相应的菜品。现在很多人追求素食，也会用不同的植物进行烹饪。

那么他会考虑和中国菜进行一些融合，做出新菜品吗？“不希望把融合菜变成大杂烩，不过99%的食材是来自本土，但会烹制成法国口味。”

可见，对于美食来说，食材并不是决定因素，调味品、烹饪手法才是。

杭州大剧院总经理洪见成则雄心勃勃地表示，从月亮之上开始，美食和艺术开始结合，“我们的目标是做成全国剧场演出的前十，最好是前五，最好西餐厅也能名列前茅”。

月亮之上·Guy Martin法国风味餐厅位于杭州中心CBD钱江新城杭州大剧院5楼，毗邻雄伟壮阔的钱塘江，是由杭州大剧院、浙江雄瓯集团联手法国名厨Guy Martin纪马丹先生及他的团队一同倾力打造的西式景观餐厅。月亮之上以纯正且新潮的烹饪技法，致力于呈现杭城最精致考究的法式风情。

月亮之上·Guy Martin法国风味餐厅秉承着传播中法美食的初心，致力于还原法国生活艺术品位，让国人在杭城享受到正统的法式风情，更是希望打造一个中法文化交流的平台。因此，在本次开业仪式上，不仅有中法各界名流加持，餐厅更是邀请了多位著名书画家现场泼墨挥毫，还有茶道表演等，向中外友人传播中国传统文化。

以后在杭州大剧院看剧听音乐会，便可选择到月亮之上休息和用餐，还能在得天独厚的地理位置观赏到杭州城市新名片——钱江新城灯光秀。钱江新城灯光秀每周二、周五、周六晚上18：30和19:30各一场，这次适逢开业的好日子，特别在周三晚上增加了两场。华灯初上，站在餐厅外面的露台上，正对着即是金光闪的大金球——洲际大酒店。左手边是辽阔的钱塘江，右手边是鳞次栉比的新城大楼，灯光秀给城市的外衣穿上了更加美丽的新装。

当美食、美景与文化相结合，将为钱江新城这座地标性建筑上注入不一样的力量，大剧院带给人们的体验感也会更加丰富和多元。

据了解，目前月亮之上的定价为588元一位，由餐厅直接配餐，并不设置点餐服务。