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2017年6月5日农历五月十一日芒种

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气是华夏先民在生产实践中总结出来的一套科学的气象历法，从秦汉至今已经沿用了2000多年，既有反映季节的“四时八节”立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，又有反映气温变化的小暑、大暑、处暑、小寒、大寒，还有反映天气现象的雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪，更有反映物候现象的惊蛰、清明、小满、芒种，是了解天气气候和物候变化、掌握农事季节的工具。二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定。

2016年11月30日，二十四节气被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

《杭州广播电视报》在2017年为您推出“二十四节气”专栏，并推出由本报采编洪雨奇创作的“追风奇看二十四节气”原创国风漫画。

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《芒种》长卿

河阴荠麦芒愈长，梅子黄时水涨江。

王孙但知闲煮酒，村夫不忘禾豆忙。

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芒种农谚

芒种黍子夏至麻。

芒种谷，赛过虎。

芒种芒种，连收带种。

芒种前后麦上场，男女老少昼夜忙。

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芒种三候：螳螂生，鵙始鸣，反舌无声

今天6月5日是二十四节气中的第九个节气“芒种”，也是夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。

刚刚过去的端午节为我国传统三大节（春节、端午、中秋）之一，“龙舟竞渡屈夫子，端午节日连芒种。”端午和芒种前后相连，有时端午后是芒种，有时芒种后是端午。

“芒种忙忙种。”“芒”指有芒作物如小麦、大麦等成熟可收，稻过此时不可种，所以芒种意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

古人将芒种分为三候：芒种之日螳螂生，螳螂深秋生子于林间，一壳百子，此时破壳而出。后五日鵙始鸣，鵙是伯劳鸟，《诗经》中的“七月鸣鵙”，周七月即夏五月。再五日“反舌无声”，反舌是百舌鸟。

芒种前后，长江中下游地区雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节。空气潮湿闷热，各种器具和衣物容易发霉，所以也叫“霉雨”，应预防中暑、空调病。

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芒种养生：注意防暑，忌恼怒忧郁

芒种时节气温波动较大，容易上火，要注意精神调养，忌恼怒忧郁。

此时应顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当地接受阳光照射但要避开太阳直射、注意防暑，以顺应旺盛的阳气，利于气血运行、振奋精神；中午最好能小睡一会，时间以30分钟至1个小时为宜，以解除疲劳。

这个时节人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，以防止血钾过低。适当补充钾元素有利于改善体内钾、钠平衡，含钾较多的食物有：粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜等。

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​芒种当令食材：茭白、青南瓜、桑葚、丝瓜、子姜

根据杭帮菜图书《廿四节令菜点》，芒种节令菜肴是：糟油茭白、麦香牛仔骨、火蒙丝瓜。

芒种时节天气炎热，容易没有胃口，因此民间有六月吃糟货的习俗。杭州民谚“芒种忙，茭白糟油香”，糟香浓郁、清新爽口的糟油茭白就是杭州传统的夏令时菜。

此时上市的茭白、丝瓜，性凉解暑，适宜夏令食用。火蒙丝瓜和用新鲜麦仁烹制的麦香牛仔骨也是芒种时节的时令佳肴。

在南方，每年五六月也是梅子成熟的季节，青梅具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等营养保健功能。不过需加工过才能食用，这种加工过程便是煮梅，三国便有“青梅煮酒论英雄”的典故。