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片中谢霆锋主演顺德小厨神高天赐,和葛优演的师父洪七是七记饭馆的厨师。谢霆锋将和韩国CNBLUE组合成员郑容和演的米其林三星厨神安保罗比拼厨艺,在“决战食神”节目中一决胜负。作为男一号兼美食总监,谢霆锋一共要呈现中国菜、法国菜、意大利菜、印度菜等20来道各国美食,每一道菜和每道菜在电影中呈现的画面,都是他亲自把关,并且自己上阵,没用替身。谢霆锋表示:“希望这次能把美食用写实的手法拍摄出来,让大家真实感受到厨艺的魅力。”
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一身薄黑纱裙装的白冰是优雅女神,露出一截小蛮腰,马甲线亮了。她说自己什么都吃,巧克力、薯片、冰淇淋这些大家觉得会发胖的东西都会吃,“但什么时候吃,吃多少很重要”。
“在片中我属于摘星名厨,属于郑容和这一趴的,谢霆锋做菜是在七记,所以无缘吃谢霆锋做的菜。不过我看了谢霆锋做三文鱼,真的他厉害了,会做菜的男人特别有魅力。”白冰表示,拍了这部电影最大的感受是,“走进厨房,自己做菜一定是最好的,更健康”。
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Q&A 提问谢霆锋
Q:作为厨师,平时会怎么安排自己的饮食?
A:我是一个随心情吃饭的人,想多吃的时候就多吃,觉得自己重了点就少吃。
Q:如果用食物来形容自己,你觉得是哪道菜?
A:我应该是每一分钟都不一样的料理,但这一刻,我觉得自己比较像水煮牛肉,有点麻,还有点辣,有点辛。
Q:最拿手的是哪道菜?
A:没有最拿手的,我会随着不同的心情和不同的戏分做不同的菜。不过我做汤反而比较少,不像广东人。
Q:《十二道锋味》是电视记录的方式,这次为什么想到用电影的方式来呈现美食?
A:过年过节,美食是一种国际语言,无论哪里人都能产生共鸣。我已经好久都没有看到美食电影,以前的美食电影都把美食漫画化或者武侠化,而没有真正从美食出发,从食材到烹饪的过程都真正地拍出来。这次我们美食的手法很不一样,19-20道菜都是原创的,每道菜都是根据人物的关系和戏份讲故事,对白就是这道菜。
Q:做菜的感受和收获是什么?
A:做菜带给我太多,主要是分享,和家人的一种关系,说得夸张一点,厨房是我的修行地,每一道菜都可以看到自己的心情,今天哪道菜盐放多了,烤焦了,手重了。哪怕是再厉害的厨师,做一百遍的菜,没有一碗是一样的。在里面你可以看到自己的修炼,时间管理这些。
Q:听说你的手因为做菜受伤了?
A:这几个月确实手不太舒服,看了很多医生。有些医生说,你不能在厨房呆这么久,但有些特别的晚宴,比如像7百人,每天就需要在厨房呆12-13个小时。
Q:拍菜和拍人有哪些区别?
A:拍菜比拍人难多了。人的最佳状态一定有好几个小时,但一碗面可不能这样,比如星洲炒米做好,刚冒烟就已经过了最佳状态。重新烧,摆盘,打灯,又过了两个小时,非常耗费时间。
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