黄岩早桔  

   黄岩慢桔

临海涌泉蜜桔  

连续吃临海涌泉蜜桔已经好几年了，可是我仍然想念黄岩蜜桔。

台州最有名的桔子曾经是黄岩蜜桔，风行几十年。印象中是小小的，有着淡黄色的皮。台州人看着外地人剥桔子总会觉得可笑，因为他们大多是无规则地把桔皮一点点剥下来，露出整只桔子，这样桔皮往往碎得不成样子。台州人剥桔子却是一分为四，整整齐齐，把分成四部分的桔子吃完后，桔皮翻开，像朵莲花。小时候我们吃完桔子，总是习惯把桔子皮摊开晒在阳台上，碰到太阳好的时节，过个一个礼拜左右桔皮就干了，硬硬的脆脆的，然后我和姐姐会把它们收拢来，装在麻袋里，拿到废品收购站去卖。记得70年代的时候还是几分钱一斤，我们能收个几毛钱回来，别提有多开心了。

这样的秋天吃桔子、晒桔皮、卖桔皮的日子，持续了很多年，贯穿着我们的童年时代。

后来上了初中高中，好像卖桔皮的日子有些远离了，这些桔皮是如何处理的呢？听妈妈说，桔皮太多，没人收购，自然就卖不了钱了。

读大学、工作后到了外地，难得回家一次。记得外婆在老家的时候，会把好桔子藏在一坛坛的年货罐子里，我们拜年的时候会拿出来。虽然桔子不是那么新鲜了，但储藏之后，甜味似乎增加了。桔子，在过年依然还是能吃得到的。

似乎是2000年后，涌泉桔子慢慢就取代了黄岩蜜桔，成为台州的明星产品。最早的涌泉桔子据说是贡品，在注重包装的现在，涌泉桔子基本都用小盒子装起来，10斤一盒地卖着。涌泉桔子比黄岩桔子颜色更深，因为特色是吃桔带皮，所以桔皮非常柔软。我依然习惯用四分法来剥桔子，可是涌泉桔子往往容易剥烂剥散，无法像以往的黄岩桔子那样翻成很好看的一朵朵莲花。

我终究还是喜欢黄岩桔子硬朗的桔皮。至于很多人认为涌泉桔子好吃，入口即化，没有渣滓，我并没有太多感觉，总认为桔子的味道都差不多。我依然有着吃完桔子翻出桔皮的习惯，我依然想晒桔皮，然后希望有地方可以收购这些桔皮。据说桔皮的功能非常多，可是为什么不再有人收购桔皮了呢？看着这些金灿灿的桔皮吃完后就扔进垃圾桶，和污秽物品混在一起，我总觉得太浪费了。如果能够利用起来，该多好。或许我可以把它们切成丝，做成金桔丝？

今年吃了不少涌泉桔子，临海的表弟在做桔子生意，给我寄了好几箱，这种包装基本是宫川涌泉的品牌。涌泉桔子也分很多品牌，就像龙井那样，有狮峰龙井、梅家坞龙井等。宫川的姓来自日本，因为宫川涌泉引进了日本的培育技术。另外，涌泉的岩鱼头蜜桔是真正的贡品，不过就像龙井十八棵茶树那样是上供给皇上的贡品，如今也成了传说。小舅舅曾经送给我妈两箱岩鱼山蜜桔，让我误以为是岩鱼头，可见涌泉蜜桔也是鱼龙混杂，20元一斤的岩鱼头蜜桔，平常人是分不出真假的，因为岩鱼头村里只有几棵桔树，哪有那么多可以卖？临海表妹也曾寄过几箱涌泉桔子给我，包装上写的是慈奇岗，虽然没什么名气，但吃过之后味道丝毫不输于涌泉宫川。

表弟的涌泉宫川装在10斤装的盒子里，卖70元一箱，江浙沪包邮，通过微信二维码可以直接购买，不少朋友通过我的介绍也买了一些品尝，都表示是好桔子。11月是最适合吃桔子的时节，气候不是太冷。进入12月，桔子基本都采完了，储藏在冰窖里，但一直会卖到过年。这时候吃桔子，会觉得比较冷。我的孩子把涌泉桔子带到学校去，被宿舍的小朋友一抢而空，她们都觉得太好吃了。可能这种味道会一直留在她们心中。就像我吃过的黄岩桔子，小时候的记忆总是最难忘的。但或许若干年之后，黄岩蜜桔就会变成历史的回忆？

不过黄岩的朋友告诉我，现在依然有些人对黄岩本地早情有独钟。黄岩本地早就是黄岩早桔，是桔黄时节上得最多的一种蜜桔。个小，皮薄，味甜。有早桔就有晚桔，台州人却不叫晚桔，而叫慢桔。慢桔是早桔之后收成的一批桔子，在过年时节仍可以吃到。和早桔相比，个大，皮薄，也不够甜。慢桔因为不甜自然没在我脑子里留下记忆，还是好记性的妈妈告诉我的。

慢桔，何尝不是一种取名的艺术，有些东西不用快，慢慢来，留在最后虽然不一定最好，但也给桔香季节留下一个美好的收尾。

想买蜜桔，加表弟微信吧！

链接：巧用橘子皮做成美味菜

   
  人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美味佳肴，不仅可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。

橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的。