也许用“魂牵梦萦”来形容这款和“88青”年份接近的茶，是再合适不过的了。

因为昨晚睡的不踏实，几次午夜梦回，在半梦半醒之间，还是感觉两颊生津，想着92下关铁饼（中茶繁体字），不能自已。

醒来后头昏昏的，才意识到，“魂牵梦萦”其实反映了我内心深处对这款茶的喜爱。后知后觉的我，只能在家里，沏上03年的下关特级青饼，让自己可以稍许重温这次品茶的盛宴。

植榕先生去广州半月有余，就是为了精挑细选一批好茶。昨天下午植榕夫人的一个电话，我就以飞一般的速度奔到店里尝鲜。植榕夫人告诉我，这半个月先生在广州天天审评、反复比较，远比平时在店里累多了。先生的一脸疲惫说明了这一切。

92下关铁饼牛皮纸包装，一筒内一个“筒飞”，与“内飞”一样，因此每块饼不再单独配有内飞。筒飞已经发黄，而饼面的包装纸又薄又软，印的是中茶繁体字。打开包装的茶饼，饼面油光漂亮，且让人最为欣喜的是，饼面非常薄，见过各种泡饼和钉饼，而这款铁饼是我见过的最薄的饼。过秤，还有三百四十多克，份量却一点也不轻。压得如此紧如此薄的饼，猜想切饼时肯定很“干”“脆”，果不其然，锥子轻轻几下、“沙沙”几声，很容易就掉落下来。足量，先生下了16克，过瘾！200毫升的水平壶，当然要用千岛湖的农夫山泉了。

http://s14/bmiddle/53774a75g926b39cfc68d&690&690（透过塑料纸看外包装薄绵纸，能看到纤维，摩挲起来手感更好，有历史感）
http://s7/bmiddle/53774a75g926b39467426&690&690（缺角的一块，被我们喝了，16克）
http://s3/bmiddle/53774a75g926b38fa1742&690&690（饼面极薄）

而品饮时，则是最为美妙的时刻了。20年的沉淀，这款著名的92下关铁饼，演绎了一齣四幕的精彩戏剧！

第一幕，红酒阶段。出汤，栗红明亮，已经很接近红酒的颜色，闻到了典型下关铁饼的香气，清扬，纯净。植榕夫人嗅到了一丝烟味，大家都说这或许同样也是下关铁饼的共同点。而入口即是十分顺滑的感觉，滑得宛若无物一般，而接近喉咙感到了苦味。第二泡，先生试着多闷了一会儿，仍是栗红色，苦味重了些，但依然滑口，无涩味，感觉味道很纯净。三泡，汤色稳定，那一点点烟味也渐渐褪去，而陈韵开始慢慢出来了。老茶质重，往往都能在杯底留香。

第二幕，回甘阶段。三泡以后，苦味稍减，回甘明显。尤其是喉咙，甜甜的，非常舒服怡人，像是有什么在撩拨着嗓子，想到了一个词：“喉韵”。

第三幕，香甜阶段。六泡以后，满口都是清甜，已经基本感觉不到苦味，同时，一股清香味一直在萦绕着。和一般下关铁饼不同，92年这款味道和香气都更加纯净，没有拼配茶的层次和丰富。先生说，因为这款用的是古树料，原来如此！这种清甜清香的感觉持续了有10来泡，汤色也非常稳定在比前两幕稍淡的颜色上。

第四幕，留韵阶段。中生代名茶到了尾水阶段，似乎都很接近，要展现一下自己绵绵不绝的“功力”。高手对招，比拼内力，到了最后，估计都是这种清明醇净的状态。没有苦涩甘甜，只有一种说不出的韵味留下来。88重庆沱、88青饼，还有这款92下关，都是如此。还有余味，但很难描述。突然想到了曼生那句壶铭，再合适不过了：“平壶留小啜，余味待回甘”。

其实，所谓的四幕，也是我之后总结归纳出来的；在实际品饮中，汤色、滋味、香气都是平滑变化的，不会有那么分明的界限。分成四幕，只是强调这款茶区别于其他茶品而彰显的四个阶段的显著特点；另一方面也可以看到这款茶质的厚重绵长，这也正是古树茶的迷人之处。

如何去回忆这款让我喜爱有加的名茶呢，那位从云之南雾气缭绕的仙境里走出来的茶仙子，清新脱俗，恬美淡然，令人忘倦，“此情可待成追忆”......