月饼，不好吃吗？

    如果不好吃为啥每年八月十五都会歇斯底里、铺天盖地的疯狂一下？说明还是有点好吃，至少是还有相当一部分人喜欢吃。

    月饼，好吃吗？

    如果好吃为啥平日里很少见？看来月饼也不是那么好吃。至少平时还是不容易买到的。

    月饼吧，好象跟月亮有关，但月亮也是每月每天围着咱们转，不知道为啥非得每年某月吃一次，令人糊涂。。。

    也许是月亮不是天天圆，但月亮不圆的时候，人们还得过日子，为啥月饼这东西就不能吃了呢？如果真是因为月亮不是天天圆的原因的话，那干脆就把月饼改为“日饼”吧，因为太阳每天都是圆的。

    在俺看来，月饼还是有点好吃的东西，如果早上或者半夜，如果冰箱里有月饼的话，俺还是会吃的，即使有方便面的话。

    月饼其实是一种很好方便食品品种，有很多优势：

    月饼的内容、口味丰富多样，至少比饼干、曲奇、什么蛋黄派的内容丰富的多。

    月饼易于保存，现在的月饼，保质期大概也有1个月时间，比面包、蛋糕要长的多。

    月饼易于携带，比面包、蛋糕更容易携带。

    食用方便，开口即食，比方便面还要方便。

    那么月饼为什么不能成为百姓的寻常食品呢？

    一是厂商拘泥于传统的营销模式，好象有月饼之日起，从来就是为八月十五准备的。过了这个节，边歇了这个业，其他日子

    二者，月饼的口味重，不管什么风味，比较容易使人腻。

    再者价格相对贵。一块月饼，起码要几块甚至几十块钱，而平时老百姓吃顿早餐，来包方便面抑或馄饨、烧饼、油条，都要便宜许多。

    但月饼的这些不足是完全可以改变的。

    月饼的口味也是可以改变的，现在越来越多的花样，还是适应了越来越多的人群。如果用心，开发出一些适应人们口味的产品并不是很难的事。

    至于价格，也是可以改变的。月饼的价格高，不是制作月饼的原料有多高，而是包装成本高，供应周期短、销量小而造成的。即使价格高点，也可以有不同的市场定位，也是对食品市场的一个补充。至少可以与饼干、面包、蛋糕、什么什么派并驾齐驱吧。至少俺，宁肯吃月饼，也不会喜欢什么什么派。

    厂家的营销模式也是很容易改变的，关键还是看厂家的意识和策略。

    如果厂家积极创新，月饼完全可以成为百姓日常生活中的早点、夜宵、旅行食品，非常有可能把月饼革命成为一种老百姓喜爱的日常食品的。这是一个巨大的消费市场，厂商也将从此中获得巨大的利益。至于对俺，再也不用每年为送月饼、吃月饼发愁了。

    中国的许多传统食品，包子、饺子、馄饨、汤圆、烧卖，如今也都有了速冻产品，成为百姓喜爱的日常食品，而中国还有不少传统食品，如月饼、粽子，都是很好的食品，目前还只是作为节日食品，市场还远远没有充分开发。

     还有，中国还有不少好的传统食品可以开发。比如烧饼、火烧。俺曾在一家涮羊肉的店里吃的烧饼，非常好吃，甜的咸的都有，俺还专门喊师傅过来，问了如何制作，能保存多久，具体记不清了，至少比面包、蛋糕容易保存多了。

    这些食品完全可以开发成为老百姓的日常方便食品。假如老百姓的冰箱里能装进花样繁多的月饼、粽子、烧饼、火烧，而不再是单调的面包、蛋糕，那百姓的生活，不更有滋有味的多。

    至少俺，也可以开始吃点早餐了。因为俺讨厌吃面包、蛋糕，以至于几十年如一日不吃早餐。

    无论如何，俺愿意吃烧饼、火烧、粽子、月饼，远远好过饼干、面包、蛋糕。

    希望聪明的商家，尤其是罗红，好好琢磨琢磨，把中国的传统食品好好开发推广一下。什么武大郎烧饼啊，潘金莲粽子啊，兴许还能推广到全世界呢，至少日本、韩国还是没问题的吧。毕竟武大郎也算是日本人嘛，虽然韩国人认为武大郎是韩国人。

2008-9-12