1、“懒人经济”将预制菜带到风口，预计明年市场规模达5165亿元

3月10日下午，第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询联合餐饮Ｏ2O、预制菜产业媒体在广州中国预制菜产业联盟，并发布《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》。

报告称，在政策支持、居民收入提升、消费观念改变、冷链技术进步等“利好”的综合作用下，预制菜迎来黄金发展期，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿元。

2、江苏预制菜放心消费行动在南京启动

“3.15”国际消费者权益日来临之际，3月12日，江苏省餐饮行业协会、省消保委在南京启动江苏预制菜放心消费行动，旨在贯彻落实2022年消费维权“共促消费公平”主题，推进预制菜产业健康发展，营造放心消费环境。

江苏省餐饮行业协会将组织实施预制菜放心消费行动方案，务实做好预制菜点标准制定及宣贯，召开预制菜大会，开展预制菜巡展，树立预制菜示范单位和特色菜点品牌形象，建设预制菜研究院，搭建预制菜服务平台，多元化开展预制菜国内外交流，加快预制菜人才培养，建立消费维权联动机制等工作。

3、全国人大代表李伟：建议发展预制菜，让河南食品工业走向“世界餐桌”

今年春节前后，预制菜成为中国A股资本市场的热点话题之一。作为河南食品企业在A股最新的一员，被誉为“餐饮供应链第一股”的千味央厨于2021年9月份登陆资本市场后，一直备受各界关注。

今年全国两会期间，全国人大代表、千味央厨创始人李伟在接受媒体专访时表示，从长期看，预制菜已经是大势所趋，其产业发展前景广阔。

李伟建议，河南食品工业要抓住这一千载难逢的好机会，在预制菜领域创新产品和服务，做强做大，做出特色，以预制菜带动河南食品工业转型升级，使河南食品工业真正从“国人厨房”走向“世界餐桌”。

4、顺德预制菜发展走向新征程！超万份顺德预制菜首次出口港澳

3月9日，由广东品珍鲜活科技有限公司联合南方农村报主办的“顺德匠心·粤港同心 御鲜锋预制菜首发港澳启动仪式”在佛山市顺德区举办，560箱合计4.26吨御鲜锋预制菜出口港澳，超万份顺德预制菜飘香大湾区。

值得注意的是，本次活动顺德联谊总会与广东品珍鲜活科技有限公司捐赠了60箱“供港爱心预制菜“，被列入顺德区第六批援港抗疫物资，以实际行动支持香港乡亲抗击疫情。

据悉，本次启动仪式中，品珍科技首发超万份预制菜出口港澳，内含御鲜锋酸菜鱼、冬阴功海鲜什锦等爆款产品。

此次出口港澳的预制菜产品将在香港IMHKB集团的大力支持下，进入香港HKTV mall、IEAT（明邦）和社区超市；同时上架澳门线上闪锋购物平台，并在线下百佳、新花城、新苗等多家超级市场销售。

5、农业企业携原料优势布局海南预制菜产业，意欲何为？

预制菜赛道正打的火热，有一些企业将目光瞄准了海南的优质食材原产地。

2021年底，龙大美食发布对外投资暨签署《项目投资协议》的公告，协议约定公司拟在洋浦经济开发区内投资4.26亿元建设进口肉类精深加工及调味品生产项目，为发展预制菜业务按下“加速键”。

此次，龙大美食“牵手”洋浦，相互成就。高端食品加工产业，有望成为海南实体产业发展的“新名片”；而龙大美食可依托洋浦经济开发区在政策支持、税收优惠等方面的优势，聚焦预制菜领域，加速拓展全国市场。

肉企布局预制菜的优势在于无论猪肉价格高低都能保证原料供给。而海南本土国家农业产业化重点龙头企业海南翔泰渔业股份有限公司则利用其全产业链优势，掘金明星赛道。

海南翔泰渔业股份有限公司商超餐饮总监梁振业介绍说，公司在预制菜方面做了很多突破，可以根据客户的不同需求打造不同的单品。

翔泰渔业对于发展预制菜的理念是：便捷、简单和便于操作。消费者按照提示操作，只要几分钟的时间，便可以得到美味的佳肴。

无论是上市公司龙大美食，还是本土龙头企业翔泰渔业，他们布局预制菜赛道，都充分利用了自身的原料优势。其实，大企业的进入除了带来资本，也会把工业化理念带到农业领域，很好地促进一、二、三产业融合发展。

以工业化理念推动现代农业发展及预制菜产业发展，海南有着非常强的优势：海南有多家养殖龙头企业、有丰富水产养殖资源、有自贸港政策支持和税收优惠。

结合当下国内预制菜行业整体还较为分散的现状，海南确实可以通过迎合市场的需求来布局调整产业结构，在预制菜赛道特别是水产品预制菜领域，孵化出较具规模大单品或规模性企业。

6、下好“先手棋”，广东新兴县布局预制菜“新赛道”

近日，新兴县召开预制菜产业高质量发展工作座谈会，新兴县领导、有关部门负责同志以及相关企业负责人等齐聚一堂，探讨新兴县预制菜产业高质量发展之路。

会上，与会人员详细听取了新兴县预制菜产业发展情况，并就预制菜上游健康食材供应链、中游菜品生产链、下游全场景消费链，如何融合发展、协调发展、可持续发展，进行了热烈讨论。

目前，新兴县预制菜的生产企业有广东温氏佳味食品有限公司、广东明基水产集团有限公司、新兴县百源电子商务股份有限公司、新兴县锦和味稻农业科技有限公司、新兴县云翰食品有限公司、广东焦点农业科技开发有限公司等企业，2021年全县预制菜产值约8亿元，预计2022年产值达11亿元以上。

主要产品有佳味公司的酱卤肉制品、调理制品、休闲制品和汤制品四大品类，明基公司的金汤酸菜鱼，锦和味稻的自发热鸡、鸭汤，焦点农业的鳄鱼汤以及云翰公司的竹笋、田螺等。

产品销往RCEP成员国、港澳和全国各地，其中佳味公司出口港澳熟鸡销量占据当地市场的20%以上份额，明基公司的烤鱼是国内目前最大烤鱼预制菜供应商。

7、湛江预制菜开启“粤菜师傅＋”新模式

3月7日，广东恒兴集团有限公司与御唐府企业发展有限公司预制菜战略合作签约仪式在湛江恒兴海谷研发基地举行。同时举办“广东省粤菜师傅基地预制菜研发中心”和“粤菜师傅大师高飞工作室预制菜研发中心”揭牌仪式。

粤菜师傅与预制菜相结合，通过粤菜师傅对食材进行深加工，提升预制菜的风味及其附加值，从而带动整个产业良性发展。

近年来，湛江把“粤菜师傅”工程作为关乎大局、利及长远的大事来抓，以小切口推动大变化，将“粤菜师傅”工程打造成为具有广泛群众基础和影响力的金字招牌。

目前全市累计建成省级“粤菜师傅”培训基地和大师工作室各4个，市级“粤菜师傅”培训基地和大师工作室各5个；全市开设“粤菜师傅”相关专业高校、中职学校、技工院校17所，并与50多家企业签订粤菜师傅校企合作协议。

粤菜师傅工程为预制菜研发提供了技术职称，预制菜的发展为粤菜师傅工程产业化、品牌化创造了条件。

8、河北高碑店：预制菜开辟食品产业“新菜谱”

随着“懒人经济”以及“宅经济”风行，简单加热便可食用的预制菜火起来，河北省高碑店市紧盯餐饮食品消费市场需求变化，开辟预制菜产业“新菜谱”，不断推动传统食品产业迭代升级。

目前，高碑店市润泽鲜、家兴等多家企业开始转型生产预制菜，菜系涵盖京鲁菜、川湘菜、粤菜、云贵菜，种类涉及酱卤、热炒、汤菜、蒸点、炸烤等，共50多个产品。

同时，中央厨房预制菜项目持续加大招商引资力度，已与北京聚利和公司、广东乐和集团达成一系列预制菜加工项目合作框架协议。接下来，该市将积极整合优势产业资源，大力发展“预制菜”供应链体系，产业集聚加速形成。

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