为了帮助餐饮行业整体健康驱动，也为协助餐饮企业制定2015年经营策略,特别是营销策略，餐饮O2O与雅座发布了《2014 中国餐饮行业指数报告--上篇》。这些数据源于雅座客户的会员交易数据，涵盖29省180个城市，覆盖20多个餐饮业态，1000个品牌，总计超过 10000家门店，其中餐饮百强企业33家，超过65%的品牌为连锁企业，累计超过4亿笔交易数据。

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　　O2O君评论：这两年总体经济呈下滑之势，消费者趋理性消费，餐饮更是向大众化餐饮发展，所以桌均下降是顺应经济形势与餐饮发展趋势的，都是正常的。而平均消费频次略微下降是因为这几年餐厅数量急剧增加，而需求的增长幅度没有同步增长，从而分流了消费频次。

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　　O2O君评论：我们可以将餐厅的消费者划分为粉丝会员（仅扫码或随机消费一次的）、积分会员、储值会员三种。

　　粉丝会员对价格敏感图优惠、随机性消费，忠诚度比较低，故消费次数与AC（桌均消费）都低，但这个吊丝群体是餐厅的基础；

　　而储值会员因品牌/口味/距离因素认同咱家后，因储值的钱没用完，自然会放在用餐决策的第一选择，故消费频次及AC都高很多。

　　总结：餐厅的营销重点就是影响粉丝会员，拉拢积分会员、培养储值会员来提高总体经营业绩。

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　　O2O君评论：华南市场因气侯原因及有早茶与夜宵小吃消费习惯在消费次数及AC上最高，西北市场由于消费者的地域风俗与个性原因第二高。而华东市场虽消费力高但受互联网程度高的影响，优惠额度高反倒AC最低。

　　北上广深由于餐厅数量多消费者分流，消费次数及AC反而没有二三线城市高，另因市场竞争激烈营销过度而优惠力度高达41元，从而影响利润。

　　总结：二三线城市的市场机会大于北上广深，餐饮创业不要一根经往一线城市扎推，可以优先考虑二三线城市。

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　　O2O君评论：中餐的消费频次、AC及用券率都高于其它业态，一是因为中餐店的数量居绝多，二是中国人还是飞惯消费中餐。

　　总结：这两年是餐饮创业风口期，但机会与风险并存，O2O君一直告诫各位，餐饮业的黄金白银期已过，很快进入青铜时期，如何做好竞争与过冬的准备变得很关键！

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