喜欢吃火锅的长春市民会发现，号称“中华火锅第一股”的火锅店小肥羊悄然改头换面。虽然地址没变，项目没变，但已经是新的招牌。昨日，记者走访长春大学附近 发现，原小肥羊已经易主为其他品牌的火锅店。该店店长韩女士透露，老板从小肥羊火锅店接手已经经营了两个多月。目前这家品牌火锅店与小肥羊火锅店没有品牌 联系，经营者也不是同一个人。

据此前小肥羊火锅店长春加盟商透露，他在长春曾经营两家小肥羊火锅加盟店，一家经营三年，另一家经营四年。 后期不做的原因很多，修路对生意影响非常明显，此外，最近几年进入长春的火锅品牌和火锅种类越来越多，竞争非常激烈。难道百胜集团能玩转鸡（肯德基），玩 不转羊（小肥羊）？

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一、长春仅有的两家店 早在去年8月就关门

最近，有爱吃火锅的“吃货们”准备给长春小肥羊火锅店打电话订位置，却不知道仅有的两家小肥羊火锅加盟店早在去年8月份就关门了。

“这 两家店我转给吉林市的一家公司，长春大学对面的那家店也正好合同到期了，就没有再续约。”原小肥羊火锅店长春加盟商透露，两个火锅店的位置一家在东盛大 街，另一家在长春大学对面，都是2014年8月份关门的。至于火锅店关门的原因，加盟商表示，最重要的有两点原因：修路和火锅业竞争激烈。“经营成本大， 东盛大街修路修了13个月，卫星路修路修了18个月，生意急转直下。”据记者了解，小肥羊东盛大街火锅店经营了4年，卫星路小肥羊火锅店经营了3年。在没 有修路之前，生意还是不错的。除了修路对经营有很大影响以外，最近几年进入长春的火锅品牌和火锅种类也越来越多，给经营带来很大竞争压力。

二、一加盟商称 后期留的利润小

小 肥羊在2012年2月1日正式被百胜餐饮集团收购。一位百胜内部工作人员告诉记者，其实公司对小肥羊这个品牌的发展是有侧重的，更加看重南方市场。记者登 录小肥羊官网发现，目前在吉林只有吉林市还有1家小肥羊火锅店，而在黑龙江省哈尔滨还有两家店。也就是说，小肥羊火锅店目前在东北三省仅有3家店。可见布 局上并不占优势。

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原 小肥羊火锅店长春加盟商还透露，小肥羊被百胜收购后，对加盟商的要求还是有变化的，但并未说明具体细节。一位河北省石家庄市原小肥羊火锅店加盟商程先生接 受记者采访时称，他经营的火锅店面积900平方米，当时总公司要求全国小肥羊火锅店统一装修风格，必须使用总公司提供的设计图纸，桌椅等设备也要统一。他 粗略计算，需要花费130万元。经营了5年的小肥羊火锅店最终他放弃了加盟。程先生还透露，在使用小肥羊品牌的后期，其内部管理出现了变化。采购当时小肥 羊提供的肉20多元一斤，给加盟商留下的利润空间很小。“最初加盟小肥羊的时候，肉品的利润能达到50%，但后期原材料的成本高，再加上人工成本的上涨， 经营的压力非常大。”

小肥羊火锅店特许加盟热线相关工作人员表示，以经营面积450平方米为例，初期投入要300万元。加盟费用30万 元，培训费用5.3万元，此外，每月需要向总部缴纳月营业额4%的商标持续使用费和月营业额3.8%的广告费用。如此高的加盟费及其他费用，却不享有地域 保护。也就是说，总部不会去管一个城市开多少家加盟店，只要符合加盟条件，小肥羊火锅店可以在同一个城市开很多家。

三、 业内人士 竞争激烈等原因导致关门

目前在长春有三家店的某火锅店负责人王经理说，“小肥羊在关门之前已经经营的不是很好，不过，长春的火锅店竞争也是日益激烈。”

另一家火锅店的张经理则认为，火锅项目已经被细分，种类很多。过去在长春最常见的就是普通的炭火锅，后来又有了新派火锅，用小电磁炉或酒精炉单人小火锅，再后来豆捞等火锅陆续进入长春市场，最近又有香港煲汤锅底、药膳锅底等，可以说竞争非常激烈。

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