【饿了吗，叫个外卖：“京东”食堂，“阿里”约吗？】_咖啡视界

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【饿了吗，叫个外卖：“京东”食堂，“阿里”约吗？】

(2015-01-11 20:32:23)

——只为一份健康好外卖

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外卖O2O行业前景分析

互联网思维的精髓，即“羊毛出在猪身上”，能否获得海量的用户基数是成功与否的关键。由于外卖行业所具有的刚性需求、高频次的特性，使之变成了移动互联网流量争夺的重要战场。快速消费品资讯服务商英敏特发布的最新报告预测，中国的快餐和外卖市场规模，在2017年预计将达到1.8万亿元。

外卖O2O行业现状

1，绝大部分外卖中的“淘宝”：平台式发展，商家入驻，平台负责引导用户流量。
2，快速招商，商家审核入驻，抢占地盘。平台对商家无法实时监管，导致品质问题时有发生，影响用户健康与平台发展。

3，烧钱补贴用户，抢占用户入口。营销推广方面给予用户足够的嘘头。
4，快速圈地全国市场，扩大市场占有率，增强流量话语权。
5，商家或者平台自建配送队伍，由于客户行为难以预计，无法完全解决最后一公里配送环节问题。

1食堂的必要性

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对于食堂，我相信大多数人的记忆里印象都不那么美好。当然，这份记忆无关青春中的回忆。校园由于本身的特殊性也成为了平台争夺用户的中心。无法否认外卖行业对于学校食堂带来了巨大冲击。但是，校园食堂还是依然存在，拥挤情况时有发生。特别还有一些学校禁止校外外卖配送人员进入。

那么食堂还存在的理由是什么呢？？

现阶段的食堂肯定还是能解决一些学校和同学们关注的某些问题，但是外卖不能完美解决。尽管客观条件的制约导致学校食堂无法在口味上、体验上提供较好的享受，但是也由于各种监管安全上有一定的保障。饮食所带来的健康问题很多都不是能立刻凸显出来的，但是却与我们的健康息息相关。

2食堂的需求性

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并不是每一个城市工薪阶层都拥有着一个被强效监管下的食堂，部分城市工薪阶层解决中餐或是晚餐都是通过外卖途径，而由于在现阶段的氛围中，无法确保每一份外卖的健康安全。

3城市健康大食堂

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2014 年11月呱呱坠地的湖南叫个外卖科技有限公司（以下简称叫个外卖）就是这么一家公司，立志于通过自己的努力让外卖这个行业变得美好一点点的公司。与湖南天锦集团深度合作，借助着天锦集团现有的中央大厨房、保温技术及城市移动快餐车的优势来打造外卖中的“京东”模式，实现上中下游持续共赢、通过引导用户的外卖消费习惯——今天点明天的外卖，解决外卖最后一公里问题，通过城市健康大食堂的打造，致力于成为湖南O2O健康外卖领导品牌。

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中央大厨房，一种以食品工厂标准化流程、规模化生产的现代化厨房，从原料的入厂严格检验、生产工艺流程的严苛把关、产品（外卖套餐）的出厂包装等方面严格保障所送出的每一份外卖从每一个原料到每一个生产工艺都严格把关的健康外卖。第一期湖南湘乡生产基地日产两万份规模，第二期湖南宁乡生产基地日产10万份规模已动工建设。

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移动保温送餐车，一种加装了保温装置的外卖配送专用车辆，公司现已有10多辆移动快餐车，每台车容纳3000份左右外卖。

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1，销售已经过各种大型展会、活动、会议验证，并且多次成为各会议、活动“唯一指定供餐单位”的健康盒饭。2，前期提供九大招牌套餐：梅菜扣肉、酱椒排骨、干豆角烧肉、土豆烧肉等经典菜式，提供大荤、小荤、蔬菜、新鲜大米饭的营养搭配，并且食材全部定点采购，保证好米、好油、好食材。3，采用最贴心、最人性化的卫生餐盒，PP材质，由国内知名食品包装生产企业定制生产，符合国家食品安全标准。

哲学领域有三个经典的问题：从哪里来、到哪里去、干什么。其实，任何一个行业的商家都是在用他的实际行动在回答这三个问题。叫个外卖将以它的实际行动来回答如何缔造一个城市健康大食堂。

从哪里来？

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叫个外卖将向你原原本本的展示每一个食材的来源、快餐盒饭的生产许可证、餐饮许可证、产地以及菜品配料分析、菜品营养成分分析等标准化生产工艺。

到哪里去？

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叫个外卖的专业的配送团队每天上午从工厂装外卖出发，穿梭在城市的各个大街小巷，只为将一份热气腾腾的外卖送到用户手中。

干什么？

1，利用现有产能、配送优势，打造外卖中的“京东”模式，给消费者提供一个良好的产品保障，从根本上杜绝一些三无产品、黑心米、地沟油对用户健康的威胁。2，通过食材的溯源、菜品中食材含量的展示、菜品营养成分的分析使菜品信息透明化，给予用户充分的知情权。3，通过游戏平台赋予外卖娱乐特性，通过各种小游戏消磨用户碎片化时间。4，通过赋予外卖互动机制，增进朋友之间的互动交流，并结交新朋友，形成人气社群，通过实现人与人之间的连接，增强朋友之间的交流与情感。5，通过招聘兼职配送人员并给予一定的经济报酬实现用户业余时间价值化。6，从外卖的健康着手，引导用户关注自身与环境的健康，实现社会责任。7，通过引导用户的外卖消费习惯，今天点明天的外卖，提前充值会员卡等吸引用户长期消费，积累用户营养分析大数据，打造用户膳食健康管家。

这个就是“叫个外卖”通过它的所作所为打造的城市健康大食堂。

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4城市大食堂优势

1，利用中央大厨房统一采购、标准化炒制工艺能够在极大的保障外卖的健康安全。2，利用中央大厨房的规模化优势，让利给用户，而不仅仅只是抢占用户时，短期的让利行为。3，自建专业配送团队，利用外卖预定模式，彻底解决外卖一公里问题，释放配送压力。4，食材的定点采购能够给用户提供食材的充分知情权。5，菜品的标准化能够使营养成分数据化展示给消费者。6，城市健康大食堂只圈地本土市场，能够及时了解本土食品相关信息并及时做出反应，给予消费者极致的用户体验。

“所有的一切都只为了给更多的用户送上一份健康美味外卖。在踏踏实实做事、老老实实赚钱的同时给行业树立榜样，从而起到净化行业的作用。

— END —

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