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【餐饮界鸡鸭鹅扎堆 “叫个鸭子”之后又现“叫了个鸡”】

(2014-12-01 23:03:07)

近日在餐饮界,南京又出现了一个“叫了个鸡”的餐饮外卖品牌,这也是继“叫个鸭子”火爆之后,市场上出现的又一雷同餐饮品牌,除此之外,还有鹅滴神 等餐饮单品类品牌。一般人做事特别是做生意都是在寻找差异化,而为何这些企业复制相同的模式,甚至连名字都取得如此雷同却还能成功呢?
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  社会之所以会形成可持续发展的生态系统,是因为它适合各物种的生存和繁衍并适时的进行优胜劣汰。市场经济也是这样,员工只跟着给钱多的老板走,用户只关注 自己感兴趣的东西,而且会形成扎堆效应。这也就不奇怪,为什么多数同类企业会取相似名字。下面以“叫了个鸡”为例,分析餐饮业鸡、鸭、鹅扎堆,且快速复制 的原因。
  

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  主要有四点: 1)传播方面:自媒体时代,无保留彻底曝光; 2 )商业模式方面:模式轻,复制相对容易; 3 )资源方面:借势,它山之石可以攻玉; 4 )情怀方面:任性,梦想还是要有的。
  
一、 传播方面:自媒体时代,无保留彻底曝光
   自媒体时代,每个人都被赋予传播的使命,受众会自动分享转载自己感兴趣的文字、文章、图片及事件。但移动互联网时代的到来,网络拥有的公众性和广泛参与 性的特质被发挥到极致。网络特质被用户使用并开发传播,其效果对于每个用户而言都是把双刃剑。从互联网角度来讲,无论商家还是用户都是其受众。商家借助一 切可以用作宣传、推广的空隙,给用户推送广告,这些不只存在于商业平台,也存在于各种以人为聚集的各种社交平台,以微信为代表,用户在获取大量信息的同时 也在自动屏蔽海量信息。
  

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“叫个鸭子”团队本身年轻、新潮,具有互联网思维,自主通过微信、微博、视频、帖子等通道传播其品牌,不会像传统企业的做法,掩盖自己的商业模式,闭门造车,等产品成型或时机成熟后再让外界知道。“叫个鸭子”在无保留彻底曝光的前提下,获取了社会知名度,无论是在资本界 还是在餐饮界还是在用户心里。除了响彻业界的知名度外,“叫个鸭子”还吸引了许多同模式同类品牌的出现,额滴神与叫个鸭子外形相似度高达90%以上,叫了个鸡,单在名字上几乎就是等同。
  

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二、 商业模式方面:模式轻,复制相对容易
   随着O2O的发展,资本越来越重视本地化、垂直细分、易复制性的商业模式。以外卖O2O领域为例,外卖O2O进入2.0时代之后,外卖超人已经收购了开 吃吧,重模式(自建物流配送团队)外卖O2O企业在今年纷纷获得新一轮融资。未来,外卖O2O领域的兼并、合作事件将时有发生。“叫了个鸡”能在短时间内 复制“叫个鸭子”的模式,原因有三:
  1 )在网上迅速了解叫个鸭子的商业模式及品牌做法;
  2 )单品类,模仿相对容易;
  3 )“叫个鸭子”虽有物流团队,但其模式在餐饮界属轻模式。

  
三、资源方面:借势,它山之石可以攻玉
  扎堆效应不只出现在今天,其历史悠久性可追溯到原始时代。在动物世界,变色龙会根据周围的环境变化改变自己皮肤的颜色,来防御外来者的进攻。当然企业间以相似名字命名的目的肯定与变色龙变色的目的相反。
  
   扎堆效应最大的作用是实现资源共享,提高资源利用率。以“叫了个鸡”为例,在其不具备一个公司基本情况的前提下,就会有人关注他。它同样具备名称响亮的 特质,但是其不具备该有的背景资源、产品的精致唯一性;至于营销头脑,能取一个“叫了个鸡”这样的名字,已无情操可言,在某种程度上来说,其创始人是具备 营销策略的,借“叫个鸭子”之势,只是噱头重实质偏轻而已。

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四、情怀方面:任性,梦想还是要有的
  “叫了个鸡”的口号是“只卖身不卖艺”,与品牌情怀无关,其价值主张“年轻人的第一次合法叫鸡”,想一下“叫个鸭子” 的口号就知道雷同度有多高了。“叫了个鸡”团队只有一个人,即创始人梅生。梅生自己称自己是个“无背景的小屌丝”,曾在互联网行业从业五年,无背景也非专业餐饮人士。目前,“叫了个鸡”在南京,一只鸡在价格在69元,据梅生说,价格也是有讲究的。
  

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   “叫了个鸡”的运营模式不太算做模式,但也可以有一定量的订单产生。用户可以通过微信或淘宝店下单,梅生通过快递的方式邮寄给用户;他称,这种模式的好 处在于鸡通过淘宝不仅可以在当地卖,还可以输送到全国。梅生表示项目的灵感就是来源于叫个鸭子,看到叫个鸭子的第一反应就是我要做个叫鸡的产品,与他互补 一下,有鸡情,无压力嘛,所以就有了“叫了个鸡”。梅生本着好玩的心态创造了“叫了个鸡”,未来要想好好做,其面临的困难数不胜数,比如团队组建、资源自 持、品牌推广、用户获取、物流组建等等。但单凭着好玩,就像发挥它山之石可以攻玉的效果,最终也不过就是玩玩而已。


虽然站在巨人的肩膀上会看的更远,也会也会达到事半功倍的效果,但前提是不要自不量力。有勇气创业是好的,风起来了猪都在飞,但一定要做一只有真材实料的猪,以此共勉。(作者:李双)


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