导读：成都一家餐馆推出了3块钱的自助餐，为顾客带来了实惠，同时又向社会倡导合理消费避免浪费的消费观。3块钱的自助餐到底是不是商家宣传的噱头呢?顾客对3元钱的自助餐又是否买账呢?　

店家称为顾客带来实惠

更提倡合理消费

“金牛区华丰路上有家餐厅，搞了一个3块钱的自助餐，米饭、炒饭、水果等十来样东西可以随便吃。”近日，有市民打来本报热线电话反映，一家餐馆推出了3块钱的自助餐，为顾客带来了实惠，同时又向社会倡导合理消费避免浪费的消费观。3块钱的自助餐到底是不是商家宣传的噱头呢？顾客对3元钱的自助餐又是否买账呢？ 根据市民提供的线索，日前记者进行了实地探访。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/IS8mRLwVcUUibLq5JLQ74xoibY3l3Bk0Xv9o9JRFibjXicxjsHQbK7sjrw9q15M6MLoxUzfWA0M8Tia0icxlyDd6pbGg/03块自助管饱】" TITLE="【金牛有个牛餐厅 3块自助管饱】" />

　　3块钱吃到不少

　　店家说明为减少浪费

根据市民提供的线索，记者来到位于金牛区华丰路的金丰翔餐厅，在餐厅里记者看到，这里整齐摆放着杯盘碗碟等餐具，自助的部分则包括火腿炒饭、白米饭、 稀饭、鸡蛋等，还有时令水果、柠檬水等，旁边还摆放着许多热毛巾。不少顾客在这里排队，选择自己需要的东西。“米饭、炒饭、饮料等东西，顾客可以根据自己 的需要随便拿，一共只需花3块钱。”餐厅负责人告诉记者。

该餐馆为何推出3元钱的自助餐呢？该负责人说，顾客去饭店吃饭，除了点餐的消费，很多地方米饭、饮料、水果等都需要另外计费，一碗米饭一般需要1元钱，连同水果、饮料等消费就更高了，不少消费者觉得这样很不实惠。 我们在经营中发现，一般消费者就餐，点一碗米饭往往不够吃，再消费水果、炒饭，往往又吃不完，既浪费钱又浪费粮食。于是就想要做一个自助餐的形式，顾客只用花3块钱，不仅能买到米饭，还可以消费到更多东西。

去年12月，该餐厅推出了自助餐，考虑到顾客的需求，还特意准备了大量热毛巾，让顾客感到更加贴心，自从有了自助业务，来消费的人有了明显的增加。“我觉得店家提供这样的服务，既人性化又贴心，符合我们的消费习惯。”顾客李先生说。

　　3块自助不赚钱

　　提倡合理的新消费模式

据餐厅负责人介绍，他们一开始也担心提供的东西很多，顾客们随意挑选可能会出现挥霍浪费的现象，让我们的好意反而变成了坏事。但随着一段时间的经营，他们打消了这一顾虑，实际上消费者都是选择自己需要的东西，需要什么拿什么。

“去饭店吃饭的时候，我们常常是被动选择，点一碗米饭还想再来点其他东西，点完餐常常吃不完，就浪费了。”消费者高先生说，现在这么多东西可以随便挑，选择自己想吃的，不用多花钱，食物的分量可以自己把握，能吃多少拿多少，也不会造成浪费，既省钱又节约，值得推广，有利于培养新的消费习惯。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/IS8mRLwVcUUibLq5JLQ74xoibY3l3Bk0XvKxyDicVF0puvKgkjjEPeM02cD6vql398fAjn1GshFcpvsBpUicXZQKEg/03块自助管饱】" TITLE="【金牛有个牛餐厅 3块自助管饱】" />

据了解，该餐馆开业已经3年多了，由于经营有方，生意一直不错，而3块钱的自助餐除去成本，其实并不赚钱。餐厅的负责人告诉记者，这样的方式有利于为顾客带来方便，促进新的消费方式的形成，所以自助餐服务还将继续下去，该餐厅还在计划着推出新的消费模式，为消费者带去更多的实惠。（作者：何良）

餐饮O2O（微信ID：coffeeo2o）：中国餐饮业线上线下互动营销的圈子，每天分享餐饮案例、营销干货!用创新商业模式和互联网思维改良传统行业，是餐饮老板与从业人员必关注的公众平台。WeMedia联盟成员。

加入餐英圈或寻求采访报道请联系微信:canyin8或QQ:107942520

http://00f3c1b4.sohunewsclientpic.imgcdn.sohucs.com/img8/wb/smccloud/2014/06/24/1403601758264.jpg