导读：李长江谈到，作为餐饮商家，也迫切希望平台能够提供与移动端相适应的商业化产品。

江边城外董事长李长江坦言，餐饮企业越往后发展，人力的成本会越来越高。现在有些企业就开始简化服务流程，比如说茶水自己去取等等，转型成一种“小而美”的形式。

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李长江认为，餐饮企业首先要把自己本质的东西做好，也就是菜品和服务，同时要借助互联网的力量，获得更快的成长。他表示，目前江边城外仍然把在互联网的投放当作单纯的品牌宣传。

面对用户向移动端的迁移，李长江表示，以大众点评来说，目前80%的用户都在移动端。作为餐饮商家，也迫切希望平台能够提供与移动端相适应的商业化产品。

在谈到外卖这个话题时，李长江表示从现在结果来看，弊大于利，客户反馈不是很好，反应时间太长。外卖的高峰也是餐厅的高峰，往往也会影响餐厅的工作流程。因为外卖带来的订单数只占销售额的一小部分，对外面的过度重视会加大人力和时间的成本。

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最后，提及O2O的营销法则，他认为，这个时代逼迫我们去利用互联网做O2O，如果不接受，就会市场被淘汰，但是，它只是一个营销手段，并不能取代线下客流。

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（作者：戈红雨）

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