乍一看，在装修风格、产品结构上，漫咖啡与咖啡陪你十分相似，故业内普遍有漫咖啡模仿咖啡陪你的说法。但二者的选址思路明显不同。咖啡陪你偏向客流量大的热闹商业区，临街、拐角处最佳。“主要以写字楼密集区，商业中心为主。”咖啡陪你中国区执行董事金良勇总结。漫咖啡则喜欢落户在办公室、商场和居所的中间地带，“第三空间”是辛子相反复强调的概念：“当你不想回家，也不想工作时就可以来漫咖啡坐坐。”所以这样的店面不一定要临街，藏在里面也没有关系。但辛子相明确表示：“我们不喜欢纯粹的商业区或办公区。尤其是纯商用写字楼，一到周末就没有客流量了。而且我们开一家店不是为了亏才去开的，肯定是为了赚钱和回报。如果租金太高，赚的钱都交租了，什么都没剩下，何必要去开呢？”

在业态上也有显著的分化。咖啡陪你分成三种业态：300平方米以上的，多为两层店；100～300平方米的，多为一层店，规模适中，如果没有足够的后厨空间，可能不供应食物；还有在机场、火车站等客流量大的区域开设的几十平米的窗口店，主售外带咖啡。金良勇透露，未来还会开面积结构与赛百味类似的店面。漫咖啡则只开大店，与咖啡陪你的第一种店面相仿，但面积可能更大，通常在600平方米左右，根据地段不同可能适当减小到400平方米，但通常店开起来，还是会大于这个标准。“漫咖啡的主要策略是用先用大店来做口碑，提升关注度，引爆整个市场。相比之下，星巴克很少有超过300平方米的店面，基本都在200平方米以内。”李强分析。

草根加盟者能入场吗？

“韩版咖啡馆有先天的优势，标准化程度比国产系高，你加盟的是一个很成型的、硬件完善的品牌。”李强说。
漫咖啡现在全国店面近60家，其中北京店面20家，另有50家店面处在洽谈、施工或即将开业状态，哈尔滨、沈阳、大连、太原、乌鲁木齐都有店面；咖啡陪你店面约50家，另有50家处在已签约或进入装修阶段，2015年计划扩展店面至1000家。

然而，“尽管当下韩版咖啡的声势越来越大，你仍然需要找到一个非常好的商圈，也就是靠位置支撑。其次，要有大量资金做背景，整个运营周期会存在一定风险，你要做好心理准备。”

这种说法得到了漫咖啡的认同。“实在一点讲，我们对合作伙伴最基本的要求肯定是实力——一是资金，二是资源。”辛子相说。尽管漫咖啡并不绝对追求最繁华的地段，但动辄五六百平米的面积同样对资金有极高的要求。“一家600平方米的店面启动资金大约350万元。但我们不会跟只能开一家店的人合作，我们会找至少能开十多家店的合作伙伴。”

与麦当劳以做地产的模式扩张类似，漫咖啡倾向于在一个区域内，寻找有地产背景资源的合作者。“如果合作者开了一家店就不愿意再开第二家，我们可能会再去找第二个合作商。不过以目前的情况来看，都是合作者急着扩张，但总部在阻止他们。”

咖啡陪你对单店加盟者持开放态度，全资加盟者的比例在15%左右，但金良勇透露，未来计划将这个比例降低到10%甚至更低，主张与加盟者共同创业、共同发展的合作形态，控股比例在51：49.“我们已经与国内知名金融机构达成合作，马上将面向加盟者提供更多的支持，尤其是帮助那些资金有限的创业者。”金良勇说。

漫咖啡拒绝全资加盟者，坚持“半加盟”。辛子相称之为“合作伙伴”，要求每一家店都要有漫咖啡的控股，比例在25%左右，但目前也在考虑提高控股比例。两家公司在未来都有上市的愿景。

对资金充裕的合作者来说，这其实是个比较省心的生意，总部在管理、运营上介入很深。不过在经营上，“合作伙伴”的自主经营权利不大，不适合创业，更适合间接投资。另外，“韩版咖啡品牌对加盟方非常强势，无论是咖啡陪你还是漫咖啡，在选址上都是总部敲定地点。韩版咖啡馆现在急速扩张，打品牌是一个重要的因素，他们需要在城市的理想地段找到‘广告位’。但对投资者来讲，最关心的仍然是能否挣钱。”李强分析，“现在市场的泡沫比较大，一个品牌在短时间内疯狂发展，以现在的房地产行情看，房租压力必然很大。而韩版咖啡馆现在的核心竞争力还没有达到真正的强势，单靠定位准确，在北上广深这样的一线城市发展相对容易，但在内地二三线城市的运营前景仍然有待观察。”

“韩范儿”攻略

但创业者仍然利用这波“韩流”可以找到机会。“你可以打时间差，因为韩版咖啡店不可能扩张得那么快。中国的国情跟韩国完全不同。”李强分析。咖啡陪你的目标是2015年扩张到1000家，而星巴克现在在中国也只有800家，韩版咖啡馆在短期内就实现这么大规模的扩张并不现实。但其带来的韩国风已经流行起来，这其实给小创业者提供了很多商业空间。

首先，要找准切入点。“如果你有很好的位置，但资金不足，通过把成本控制好，在视觉、装修上做一些借鉴，其实你也有很大的赢面。或者你手中有运营不佳的咖啡馆，也可以借此机会盘活。大望路的塑咖啡原先是上岛，现在转型后，风格与漫咖啡类似，效果就非常好。”李强说。

其次，未必只有热门的位置才能赚钱。韩版咖啡馆的选址策略同样值得借鉴，比如学校本不是理想的选址地点，但咖啡陪你的对外经贸店、漫咖啡的人大店运营都比较理想。漫咖啡人大店开业前，这里卖的是几元钱的奶茶。但学生的消费能力就像海绵一样，虽然也喝8块钱的咖啡，但当漫咖啡给它提供了二十几块钱的产品，这个群体会吸收得非常快。

第三，好好做产品。“你绝对不能有他们不懂咖啡的想法。中国每年几十万人从国外留学回来，已经习惯了外国的生活，对生活质量的要求也越来越高，如果随随便便做一杯咖啡，是无法支撑长久运营的。”辛子相说。
第四，你的店面功能还有哪些细节可以做得更人性化？比如对吸烟区的设置，咖啡陪你会做一间玻璃房，而在星巴克你只能去外面吸烟。要知道在中国，公共场所完全杜绝吸烟还不现实，韩国咖啡馆作出了更贴心的考虑。
最后，是做咖啡的热情和耐心。辛子相说，漫咖啡不接受全资加盟者也是出于这层考虑。“市场是慢慢扩张的，没有百分之百会火的可能性，所以你要有一点耐心。一家咖啡馆刚开始没有火起来，很多创业者可能会紧张。咖啡市场是慢慢做好的，但如果你等不及市场发展，生意稍微不好，就开始卖炸鸡、比萨饼、汉堡。你要知道顾客来咖啡厅正是不想闻到餐厅的味道，而你什么都卖，你的咖啡馆自然就开始慢慢变差、变味了。”