加载中…【案例】三亚海鲜店的O2O尝试
(2013-03-03 19:12:05)
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o2o互动营销生活服务三亚海鲜店网店 |
分类： 案例 |
餐饮店的优势：本地化，区域化，品牌化，口碑化。
O2O尝试的优势：商家地面店铺流量优势，加以品牌与口碑效应，通过互联网应用增强用户粘性。
链接渠道：网站展示、微信入口、优惠券下载或购买预定、来店返券循环效应。
商业的最终目的是交易。但现实社会中，很多实际因素的制约反而导致“过程”的难度远远大于“目的”。开一家饭馆最耗费精力的可能并非找一个好厨师，维持店租、发放广告、进销存管理乃至客源维护，往往占有了更多的精力。
这其中，很大一部分是基于“注意力”与“数据”的管理。这两点正是计算机与互联网的优势所在。当传统商业与互联网结合，会发生什么？三亚的一个普通海鲜排档做了一些尝试。http://wx.img.pp.cc/20130228/s_4b9df11583a20fe4dca705e5779c93df.jpg
在三亚这个著名的旅游城市，一家海鲜的店家刚刚从著名的友谊社区海鲜广场搬离不久，来到一家仅于2011年底开业的南强海鲜城。
新地点的客人流量和在旅游市场的名声，势必没有之前的好。但是他们似乎并不担心自己的生意和订单，和很多在海鲜排挡主动拉拢客源的方式不同，店主寻找到了更好的揽客之道：在淘宝网上开设网店，提供低价的订餐服务。用户在淘宝店中购买一张优惠券，即可以预约前往消费，享受折扣之余，优惠券款也会返还。而对于O2O最重要的支付环节，全部可以通过支付宝来线上完成。
店主同时鼓励顾客在大众点评上为该店打分，并在殿堂内部设有免费的电脑和WIFI。在顾客寻找店址时，还会为他们推荐安装一些地图、导航类的APP。
一个看似简单的又初级的尝试让这家店保持了竞争力，店内大部分顾客都是通过网络预订的方式用餐。事实上O2O模式对于商家寻找到更新更精准的顾客很有帮助，而且沟通便捷。对于一家小店而言，这家店解决了广告问题、用户群口碑传播问题；而淘宝优惠券的销售与预定工作，在相当程度上解决了进销存和客流管理问题。
刚开始，网店开了一个月才有一笔业务。但他们没有放弃，并一直相信，现在网络这么发达，网购的人越来越多，这种时尚的揽客手段肯定会逐渐受消费青睐。果真，业务量也逐渐增多，现在，海鲜加工店每月通过O2O模式交易的业务达1000多笔，金额从100多元到1000多元都有，占每月业务量的三四成左右。
为听取消费者的意见，商家还鼓励顾客在大众点评上为该店打分，遇到差评之类的，他就会逐一向客人解释，积极沟通，分析为什么会出现这样的问题，及时总结，避免再次出现类似问题。目前，他只遇到两次差评，但经过沟通解释，客人很快理解。据了解，目前三亚使用O2O模式的海鲜加工店铺等餐饮行业并不多，在他的影响下，已有三四家海鲜排档偿试使用O2O模式营销。商家甚至将淘宝店网址及信用等级等网络信息印在招牌与订餐卡上，很是提高了传统行业的宣传层次。
O2O，即Online To Offline，即线下的实际交易机会与电子商务结合在了一起，电子商务成为前端接触消费者的渠道，这家海鲜排挡只是在淘宝上的一个小小的店铺，依托淘宝完成O2O中最为基础的自家餐厅的订餐服务。事实上这种方式的存在已经由来已久，但在目前的餐饮类创业市场上，更多的以O2O为切入点的公司同样不在少数，他们不止服务于一个店面，而是信息整合。O2O最早被使用在了团购平台，团购平台以低价拉客，高成本营销导致近年来不断衰退，24券、团宝等团购网站已经退出了市场，而其他团购网站也举步难行，如果有一些本地互联网企业加入到O2O模式的探索中，为餐饮商家做垂直化的服务，运用好的方法让商家自行推广，运用网络平台及微信入口增强用户与商家的粘性，一定能打造出一个新型的本地O2O餐饮平台。
以目前的现状来看，如何用好O2O的模式和技术为餐饮业所用，满足用户的需要，同时提高商家的效率，还需要更多创业者一起的探索。
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