一、酵母生物工程技改扩建项目基本情况

1、项目名称：酵母生物工程技改扩建项目

2、建设单位：江门甘蔗化工厂（集团）股份有限公司

3、建设地点：广东江门生物技术开发中心有限公司（以下简称“生物中心”）厂区内

4、建设内容：新增 5,000吨酵母粉/年生产线、5,000吨酵母抽提物/年生产线以及 500盒营养食品/年生产线。

5、投资总额：2.42 亿元，其中募集资金投入 1.9 亿元，具体如下：

酵母生物工程技改扩建项目总投资预算表

序号 项目名称 规格 预计投资(万元)

1 酵母粉滚筒干燥生产线 5,000 吨/年 2,555

2 酵母抽提物生产线 5,000 吨/年 3,403

3 糖蜜储罐 8000 立方米×8 个 2,700

4 酵母废水处理系统 2,642

5 酵母营养食品生产线 500 万盒/年 2,400

6 土建工程 3,000

7 铺底流动资金 5,000

8 销售网络建设 2,500

合计 24,200

本项目采用多年使用的成熟工艺，主体设备以国产设备为主。

6、项目建设期：1.5 年，项目建设进度计划如下：

      第1个 第2个 第3个 第4个 第5个 第6个
项目  季度   季度    季度   季度   季度    季度
土建工程 废水处理工程 设备安装 储罐工程 安装调试费


7、项目效益测算：

本项目计划总投资 24,200 万元，项目建成达产后，年销售收入可达 33,000 万元，年净利润可达 3,940 万元，投资内部收益率为 15.22%，投资回收期为 7.01 年。

二、酵母生物工程技改扩建项目可行性分析
1、项目背景

按照本公司发展总体规划，将大力发展生物技术产业，使之成为公司今后重要的利润增长点，支撑整个股份公司的发展，生物技术产业的规划和发展将在生物中心进行。公司将凭借在酵母产业上积累的丰富经验，大力优化酵母产品结构：一是继续扩大药用酵母产品产能，二是重点开发酵母抽提物系列产品、高活性干酵母、酵母多糖、富谷胱甘肽酵母等高附加值品种，三是大力开发以营养酵母和功能酵母为主体的营养食品系列产品，大幅提高酵母产品的经济效益，将酵母产业做大做强，使中心在 5 年内成为国内酵母行业内较有影响力的企业。

2、项目前景

（1）产业政策

生物技术产业是一个与国民经济发展和人类生活息息相关的重要产业。生物技术将是从根本上影响 21 世纪人类发展的重大领域, 将对改变消耗自然资源的传统发展模式、构建绿色可再生产业体系、促进人类健康产生革命性影响。

随着社会文明和人们对自身健康的日益重视，酵母行业得到前所未有的快速发展，成为食品行业和医药行业的一个重要产业。酵母行业的发展离不开国家产业政策的积极引导和支持。1992 年到 2003 年轻工行业相继颁布了《面包酵母》、《酿酒活性干酵母》、《饲料酵母》、《酵母抽提物》等的行业标准，卫生部颁布了《药用酵母》的药品标准，国家食品工业标准化技术委员会下属工业发酵分委会在 2008 年11 月召开了标准审定会，审定通过了 8 项与酵母行业有关的国家标准，其中《酵母抽提物》由行业标准经修订后上升为国家标准，为酵母行业的健康和有序发展提供了技术依据和生产规范。

广东省政府和江门市政府在“十一五”规划中强调支持生物技术发展，重点发展生物医药、生物农业、生物环保等产业。国务院最近公布了《关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》，生物产业是涉及的七大战略性新兴行业之一。可以预计酵母产业将在政府规划的大力推动下得到长足的发展。

（2）市场需求

随着社会经济的发展和人们对生活质量要求的不断提升，为酵母行业的发展创造了巨大的商机。酵母行业是与国民经济和社会发展关系密切的重要基础原料产业，酵母是人类利用最早，应用最广，人类直接食用量最多的一种微生物，被广泛应用于烘焙、发酵面食、酿酒和酒精工业、食品调味、医药和营养保健、动物营养等领域，属于国家重点扶持的高新技术产业，发展前景广阔。

药用酵母：作为发酵培养基，药用酵母大量用于发酵工业，随着我国医药工业的迅速发展，药用酵母的应用领域正在不断扩展，预计我国药用酵母的市场需求量将越来越大，消费量将连年增长，年增长率超过 10%，2011 年需求量将达到 26,000 吨。

活性干酵母：欧美发达国家的年人均消费量已达约 2 公斤，中国的酵母消费量与世界平均水平相比，还存在较大的差距，年人均消费量只有约 0.03 公斤,隐藏着巨大的提升空间。我国有 13 亿人口，城乡居民生活对未来食品的需求，已从量的保障转向质的提高，食品营养、快捷、安全成发展趋势，生活方式的进步，消费水平的不断增长，将为活性干酵母行业发展提供广阔的空间。近 10 年来，我国活性干酵母行业快速发展，销售量不断提高，1998 年仅为 1.8 万吨，2001年 3.5 万吨 ，2003 年 4.8 万吨，2008 年超过 10 万吨，年均增长率45%以上。

酵母抽提物：具有营养价值高、滋味醇厚的特点，可增加食品的鲜味和醇厚味，掩盖一些不良气味，广泛应用于调味品和食品领域中的健康食品配料，微生物发酵等领域，酵母浸膏需求量随着乳酸、苏氨酸等发酵行业的快速扩大而扩大；酵母抽提物作为调味料，有逐步取代鸡精粉的趋势，具有非常大的发展潜力。2008 年我国的酵母抽提物产量已经达到 1.8 万吨，占世界酵母抽提物产量 12 万吨的 15%， 2009 年我国的酵母抽提物产量达到 2.4 万吨，同比增长 33%。

酵母营养食品：在美国、德国、法国、日本、台湾等地，酵母营养食品已经成为常规的营养食品，得到广泛的使用，以提供蛋白质、维生素、矿物质等营养素。目前国外的酵母营养食品正以营养或保健食品的形式进入我国市场，如美国安利公司的纽崔莱蛋白粉、日本Kirin 啤酒酵母粉、台湾都市翡翠啤酒酵母粉等，酵母营养食品的价值正逐步被人们所认识，酵母营养食品作为科学营养的理想食品和营养源在国内将会得到越来越迅速的发展。

（3）国际酵母产业发展趋势

酵母产业在世界上属于成熟而集中的产业，据中国发酵工业协会的统计资料，2009 年全球酵母产量为 400 万吨左右，其中高活性干酵母 140 万吨左右。全球酵母生产厂家约 300 家。其中，前 5 家企业占据较大的市场份额。法国乐斯福公司在全球有 32 个酵母工厂，年产活性干酵母 30 多万吨；英联马利公司、安琪酵母公司等年产量都在 10 万吨以上。国际市场由于对酵母产品的认识和接受程度较深，近年来需求增速迅猛，国内酵母产品以同等品质、较低价格迅速进入和抢占国际市场。

酵母抽提物生产商主要有法国 Bio Springer 公司、荷兰 DSM 公司、英国 Quest 公司、美国 Universal Foods 公司、日本味之素公司和协和公司，在美国 Universal Foods 公司下属的红星酵母公司年产值中，酵母调味品的份额高达 30%；世界上最大的酵母生产商法国乐斯福公司，酵母抽提物是该公司的第二大主导产品。日本的酵母抽提物技术是 60 年代从荷兰引入的，目前已经跻身于世界调味料生产技术先进的国家行列。目前全球酵母抽提物的总产量已达到 20 万吨左右，年产值达 16 亿美元。据专家预测，5 年后的世界消费量将增加一倍。在欧洲，酵母抽提物占鲜味剂市场的 36%，而味精只占 17%。由此可以看出，国外调味品行业对这一产品的开发技术已相当成熟，应用已相当普及。

（4）我国酵母产业发展趋势

在国内近年随着社会经济的不断深入发展，人们对生活质量的要求越来越高，酵母产业也进入了较快的发展时期，逐渐深入到社会生活的各个层面。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，面包的消费量持续增长，快捷、方便的酵母逐步替代自留老酵，酵母潜在需求量将逐步释放。预计国内酵母潜在需求量在 30 万吨以上，目前年产量在 19 万吨左右，增长空间明显。

到 2009 年底，国内活性干酵母生产企业也由当初的 3 家发展到目前规模不等的企业 19 家以上，国内几家规模较大的酵母公司也相继扩大产能，至 2009 年 12 月，全国主要生产企业总设计产能超过15.3 万吨/年。酵母行业呈现出较高的行业集中度，安琪酵母、英联马利和法国乐斯福等 12 家酵母企业已占据大部分的市场份额。国内公司在产能扩张的同时抓住了外需增长的契机，很快地切入国际市场，产能得以快速消化。对于未来，随着国际市场竞争的加剧，以及国内对酵母产品的认识，酵母产业的增长点将转向如中国等发展中国家。

酵母抽提物的需求量随着氨基酸等发酵行业和调味品行业的迅猛发展而扩大，据中国发酵工业协会酵母分会统计数据显示，酵母抽提物在 2004 年到 2008 年期间，国内年平均增长率为 30%。生物中心从近年开始批量生产酵母抽提物，产销量逐年上升。

酵母营养食品的需求量也随着现代生活节奏的加快在迅速提高，目前国内主要是安琪酵母和本公司等生产营养酵母产品。小包装破壁型食用酵母、酵母珍是由本公司生物中心自主研发的营养产品，其中酵母珍从营养学、生物学、医学及生产制造过程等不同角度出发，针对不同使用人群的生理、生活特点及营养需求，有效解决了人们难以从膳食中摄取均衡营养的问题。目前已开发出 T 型和 L 型酵母珍产品。酵母珍（L 型）是专为生活快节奏的都市人、亚健康人群的身体状况而设，酵母珍（T 型）是专为血糖偏高人士的身体状况而设。“酵母珍”作为一个技术平台，将根据现代人们的生活状况与对营养需求的不断变化，及时研发出具有针对性的产品，每年将继续推出若干个新型号，酵母珍系列产品的适用人群在不断扩大。据统计，我国 13 亿人口中大约有 9 千万人血糖偏高，亚健康的人数量庞大，酵母珍的需求潜力巨大，酵母珍的发展前景十分广阔。

3、经济评价

本项目拟投资将酵母粉产能扩大到 10000 吨/年、新建 5000 吨/年酵母抽提物生产线和新建 500 万盒营养食品生产线，项目建设期为1.5 年，计划使用募集资金投资 19,000 万元，自筹资金投资 5,200万元。根据当前市场和行业平均水平，本项目建成达产后，可年实现销售收入 33,000 万元，年净利润 3,940 万元，静态投资回收期为 7.01年，年内部收益率为 15.22%。

4、结论
项目建成投产后，可大大提高本公司酵母产品的产量和质量，丰富生产品种，增加经济效益，增强企业市场竞争力。本项目投资具有较好的可行性。