被誉为“最像散文电视剧”的《深夜食堂》，可谓吸引了不少文艺青年的目光。片中那一道道令人垂涎欲滴的家常美食，都出自料理人气家饭岛奈美之手！嘉人网小编这就精选出饭岛奈美推荐的几道特色美食，教你轻松动手做！  

日式炸鸡块

用料：鸡腿、鸡蛋、生粉、其他调料。

做法：

1、鸡腿去骨，去掉多余油脂，切成块。

2、鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻。

3、往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液。

4、加入生粉，搅拌至粘稠。

5、油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色。

6、捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口。

 

意大利面

原料： 西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒

做法：

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面就好啦。

 

蛋包饭

原料：蛋1个，炒饭6两。

调料：太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙 。

制作步骤 ：

1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

4.炒饭的做法

①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。

②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

 

咖喱鸡肉饭

原料：土豆150g、胡萝卜100g、洋葱50g、鸡腿200、咖喱卤两块

做法：

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜，最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖焖3—5分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

 

水果三明治

材料：香蕉10克，苹果10克，方包3片（水果要选择质硬、新鲜）

调料：奶油20克

做法：

1将奶油放入小碗中，用打蛋器向一个方向打至浓稠。

2将水果切片上抹上奶油，夹到方包中间。

3将双层水果方包切成4块三明治。

注：水果可依据个人喜好随意更换，但尽量不要选择橙子等质软多汁的水果。

 

牛肉饭

主料：肥牛肉、米饭

辅料：豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱。

调料：盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉。

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，放入蘑菇末和洋葱末煸炒，加黑胡椒粉、少许水、盐、酱油，放入肥牛肉炒熟；

2、米饭上放入藕片，萝卜丝、豆苗、红椒丝，将炒好的牛肉浇在饭的周围，烧少许热油淋在点缀的菜上即可。

 

日式亲子饭

原料：鸡胸肉或鸡腿肉50克、鸡蛋1-2个、洋葱小半个、鲜香菇3朵、大葱1/3根、米饭2人份；

腌制鸡肉的调料：酱油15毫升、白糖5毫升、淀粉5毫升、料酒15毫升；

调味料：高汤适量、料酒15毫升、白糖5毫升、酱油少许、水淀粉适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净，切丝，加腌肉料腌30分钟；

2、准备1个鸡蛋，打散成蛋液。另外大葱洗净切斜片。因为有鸡肉 ，有鸡蛋，所以称为亲子饭；

3、还需要香菇2、3朵，洗净切片。洋葱小半个，洗净切丝；

4、先把鸡肉丝过一下油，然后捞出。再放入洋葱丝和香菇片炒软；

5、洋葱和香菇炒软后就放入高汤，料酒，白糖，酱油，煮开；

6、煮开后放入鸡肉丝和大葱片，略煮一下后加入水淀粉勾芡，最后淋上蛋液，待蛋液微微凝固就好了，取小碗，盛入米饭，再把炒好的菜滑到碗里就可以吃了。

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