就算你还没有去过鼓浪屿，也一定会对岛上的美食有所耳闻：土笋冻、海蛎饼、鱼丸、扁食、海蛎煎……嘉人网小编亲自上岛，为你开启一场美食之旅！你，准备好了吗？

海蛎饼

 

福建省地处沿海地区，所以海产资源格外丰富。鼓浪屿上的各色美食，也就离不开海鲜的存在。海蛎饼作为福建地区的一种特色小吃，以海蛎为主要原料，辅以小虾等海产，裹上面糊炸至金黄色，口感格外酥软、鲜美。

海蛎饼在鼓浪屿随处可见，小编就是把它当做零食，边走边吃。蘸上甜辣酱之后更是美味。另外，海蛎饼的做法其实比较简单，感兴趣的话你在家也可以试试哦！

土笋冻


要说闽南人最爱的美食，土笋冻一定是其中之一。甚至在闽南地区还流传着一首叫做《哇，土笋冻》的歌曲，可见其深受当地人喜爱的程度。其实它是由一种环节动物——海星虫加工而成的冻品。身长二、三寸的海星虫，经过熬煮，所含的胶质溶入水中，冷却后即可食用。在口感方面，土笋冻有些肉皮冻的感觉，但有嚼劲儿，含有大量的胶原蛋白，营养成分多多！

土笋冻的配料有香醋、蒜泥、甜辣酱，香菜和芥末等。除了制作成冻品，土笋的吃法在当地还有很多种，比如炒、煮、煲汤等等。

扁食

何为扁食？其实就是我们常吃的馄饨。但福建地区的扁食味道绝不一般，最大的特色与区别就在于馅上。扁食的肉馅都是用木槌敲打而成，即“打肉”。口感非常之Q、有弹力，筋道十足。


扁食的面皮非常之薄，汤更是用猪骨熬出的清汤，一早来这样一碗清鲜四溢的扁食，体验一下当地人独特的早餐文化吧！

炸五香


这也是福建小吃的一种。用豆腐皮包裹着猪里脊、荸荠等原材料，包成条状，下锅炸至赤褐色。是一道很好的佐酒小食。

香煎豆腐


虽然名字听起来简单，但香煎豆腐可是岛上不可忽视的一道美食！你可以只选择煎豆腐，也可以放入更多海产，体会鲜香的味道。


看看这些正在铁板上被翻炒的丰富配料吧：小章鱼、豆腐、洋葱、豆芽、韭菜等等，是不是仿佛闻到了它扑鼻的香味？

成品！上面撒上的辣椒末更是点睛的一笔！只是油水比较大，胆固醇较高，不易多食。

这是小编在另一家吃到的不放海产的香煎豆腐。每家的刀工以及配料都不尽相同，但味道都是一样好。

马拉桑
鼓浪屿上著名的果汁店，但山寨太多，据说最正宗的是龙头路上的一家。厦门盛产热带水果，由于天气较为炎热，所以对果汁的需求比较大。

一杯满满的鲜榨果汁，诚意十足，好似这个热情好客之地。

海蛎煎


即我们常说的蚵仔煎，是闽南地区的特色小吃。相传当年郑成功收复台湾时，荷兰军队把米粮全都藏匿起来，郑军急中生智，将台湾特产蚵仔、番薯粉等混在一起煎成饼吃，此法随即成了风靡全省的小吃。


海蛎煎的分量很足，鸡蛋也相当嫩滑，而且一点儿也不腥，再配上厦门特产的甜辣酱，味道简直一级棒！

鱼丸

岛上的鱼丸铺非常多，比较著名的有原巷口鱼丸铺、龙头鱼丸店和林记鱼丸。小编这次尝试的是上世纪30年代、已经历经三代传人的林记鱼丸。
 

它家的鲨鱼丸采用传统手工制作，弹劲儿十足，口感软滑，看似小小的一碗实则营养丰富。

主食有粗面和细粉两种选择，看你的喜好，说不定脑海里还会浮现出麦兜那段关于鱼丸粗面的名言哦！

 

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