听到这个学名很陌生吧，我也是刚刚百度来的，我们这管反枝苋叫“西田谷”。我们这田边地头到处都是，记得小时候，每天放学的第一件事不是写作业，而是割猪草，我们周边住的都是菜农，菜地很多，有时候也得跑很远的路到农田里割草，回来放在大锅里煮熟再加少许粮食面，比如玉米面、荞麦花、谷糠等等，是喂养牲畜的好饲料，廉价且遍地都是。没想到40多年后的今天到成了好东西了。先看图，很有可能有的朋友还不认识呢吧，这是我清早采回来后摘洗净后拍的照片。认识一下西田谷，学名----反枝苋。

        http://s9/bmiddle/536a19e5g771b6a175758&690     我从网上搜集了反枝苋的资料提供给大家，食之对青少年成长有帮助。

营养价值

　　苋菜：又名人情菜、刺苋菜，是苋科植物反枝苋、绿穗苋、皱果苋、凹头苋的嫩茎叶。现代医学证实，苋菜含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，对青少年的生长发育和成人的身体健康都有帮助。

　　苋菜中没有草酸，多含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。苋菜中含有多种氨基酸，尤其含赖氨酸，使人体所必需的，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少，因此常吃苋菜对人体的健康很有益的。

　　中医认为，苋菜性凉，味甘，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。

　　苋菜有营养，且药用价值高，但因其性寒凉，故脾虚便溏者慎用，且不宜与鳖同食。

　　苋菜的食用方法：洗净，水焯后可凉拌、热炒、制馅、做汤等。

  下图是我用开水焯后照的，看看既翠绿又鲜嫩，还有一种滑滑的感觉。

http://s10/bmiddle/536a19e5g771b6a21f389&690         看这一大碗菜，就是我的发明：五花肉炖土豆西田谷。名有点长，书到用时方恨少啊！连个像样

        的名字都起不了，惭愧！直观---直呼其名，好理解。哈哈！自圆其说。
 
http://s8/bmiddle/536a19e5g771b6a1bdc37&690        吃野菜的时代又来了!