链霉素发酵罐自接种后通气与搅拌如何控制，才取得较好的效果，过去一直未曾进行详细的研究，

虽然在1980年时已识了适当的低通气量有助于链霉素产生菌的生长繁殖。但一旦前期菌丝生长缓

慢情况下，必导致发酵的低水平。（见图），为了使前期菌丝迅速增长，故对发酵罐的前期（接

后至10小时）通气与搅拌对菌丝生长以及对发酵水平的影响进行了考查，结果报告于下。

材料与方法          

 材料：长征药厂50吨链霉素发酵罐样。

方法：任选定的发酵罐，自接后开始，每隔一小时取发酵罐的培养液，进行涂片，固定液固定，美兰染色，在光学显微镜下观察菌丝形态。

                                           结果与讨论

作为种子的菌丝体在进入新的营养环境后，存在有一个适应过程，反映出菌丝染色质明显凝聚，变粗，染色增深，时间持续3-4小时，若在此期间，不开动搅拌，则有原菌丝体结构完整，在发芽阶段可见芽点多，若开动搅拌，由于搅拌强度大，原菌丝体呈现解体，而且形成较多的空壳菌丝，表明此部分菌丝体的死亡。在3-4小时出现的芽点，于5-6小时起迅速生长繁殖，此时在搅拌的作用下，原已形成网状结构的菌丝又趋破碎成新生枝状菌体，这时从菌丝浓度开始缓慢增长，再过一个时间后菌丝量明显增长。据此观察结果，认为在接种后，通气量不宜过高，并不开动搅拌，直至菌丝开始萌芽时，这样可较好保存所接入菌丝体，而当出芽后，适当加大通气量，并开动搅拌，一是保证营养的供给；二是进行适度破碎菌丝体以取得更多的菌丝量。试验获得了满意结果。因此，前期通气和搅拌条件的合理控制，对保证接入的种子菌丝发挥最大的效能，从而获得好的发酵水平是必要的。

注：  1，4- 30为原控制法批号; 2—32改进控制法批号.

2，通气量=通气值x10m³/小时.

3，搅拌间开是指在此小时内搅拌非连续运转

表二    发酵单位增长情况

图：粘度（秒）与发酵单位（u/ml）曲线

http://s14/mw690/001wH81nty723zu1XUFdd&690

2016年5月29日10:12:56