我想世界上在餐饮方面最讲究的是中国了，而在中国在餐饮上最讲究的省份，湖南该是之一了。吃了十多天的湘土菜系，确实不一般，它有集合酸甜苦辣等多种味觉感受。本人不食辣椒，但到了湘西就吃开辣椒了而且感觉还很香。到了湘西别忘了品尝；大片柴熏的土家腊肉、天然鲜美的菌菇汤、外焦里嫩的野山兔肉，香辣美味的姜片土鸡、酸辣可口的剁椒鱼头、新鲜爽口的清炒苦瓜等都是湘土风味的特色。 

    在张家界市吃了两次胡师傅三下锅，这是网上传播的。找到后看到的是设施简陋的小吃店，想走开，但看到食客的数量，还是留下来品尝吧。所谓的三下锅就是把您选泽的肉类放到锅里干炖加上熟菜，很有特别的美食，价位不高这一锅30元，加上其它几个菜也没有超过80元。

    浏览张家界的风景最好是住在山上了，因为景区分散在面积398平方公里的张家界国家森林公园、索溪峪、天子山自然保护区及扬家界风景区。有景点1400多处。自助休闲游最好请导游，一天费用60元左右可以搞定，这样节省时间。但是，我的经验是去旅游动身前把景点都要整理出来，心里有数，这样不会盲然的跟着导游走，而是导游按着我的意图作导游。

    我们住在袁家界环保村的一个旅店，住宿费一间50元，早餐每人10元，中晚餐每人30元。住宿、就餐还是很满意。这个村几十户人家，环境很美，空气质量极佳，晚上静的一点声音都没有。我们住三晚利用四天的时间把旅游团去不了的景点都细细的浏览了。

这是我们住宿门口开的灿烂的杜鹃花。