夏末秋初是这里野黑莓丰收的季节。居民区、公园里、街道边、铁路两旁等很多空闲的地方，爬满了长满刺的黑莓藤，在８月份的时候，黑莓成熟了，黑莓藤上便布满了黑亮亮的黑莓。

根据文献记载：黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1.维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

今年我爱上了采摘黑莓，在我们家附近的小路两旁和公园里的采摘了很多，除了新鲜吃以外，我还做了黑莓果丹皮和黑莓酒。果丹皮口感特别像国内的山楂果丹皮，酸酸的甜；黑莓酒，如在酿制的两周内喝，是浓浓的汁，醇醇的甜并带有一点点酸；如酿制时间再长一些，就变成了真正了红酒，口感象干红。为了证实酿制的成功与否，专门到酒庄买了一瓶黑莓干红，比较了一下，两者口感基本一样！

真的非常感恩，我们能生活在这样一个自然资源如此丰富的地方，只走出家门几百米，就能采到非常营养、甜美、无污染的野生水果，还有什么比这个更美好的呢？

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我们全家齐动员去摘黑莓.  黑莓不容易摘，因为枝、藤和叶子上长满了刺，很容易扎破手。所以在摘的时候，左手要带上工作手套....

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两个小时，我们三人摘了20多磅

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把黑莓放入大玻璃瓶内，掺入糖和酒麯，封上口（在封口处要有很小的通气孔）。然后放置在地下室恒温酿制。我家这个酿酒的玻璃瓶大概能装60多磅的黑莓。据一位和我们一起采莓的酿酒有经验的当地人说，30磅黑莓能酿4加仑黑莓酒。

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这是先前酿制的，可以喝了，口感很好！

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制做果丹皮过程：首先将黑莓打成汁，然后将子过滤掉
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将浓浓的汁，倒到风干机的果盘上

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风干一夜（大约１２小时）,汁就变成了果单皮了
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将果丹皮从果盘上轻轻结下来
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并卷成卷
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将卷切成适当大小，放入保鲜袋，平时放在冰箱里冷藏，这样就可当零食吃了

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