我的家乡老字号－济宁“马大兴”
   济宁是孔孟之乡，礼仪之邦，每逢节日走亲串友，总要带一些珍贵的礼品。此时，提上几盒精美 的马大兴糕点是必不可少的。
   在济宁提起马大兴糕点，真是家喻户晓，妇孺皆知，因为它在济宁已有百年历史。可是，追溯它的“老家”，却远在南京。据传说，马大兴糕点店的创办者是祖籍南京水门的马姓世家宝堂的回族大户，开着一家规模很大的糕点店，制作的糕点远销他乡。掌柜的几个儿子相继长大，其中有兄弟俩经人介绍，于清道光十四年（1834年）七月间，乘船经古运河准备去北京做生意，当船行到济宁，看到这里是孔孟之乡，物华天宝，人杰地灵，市容繁华昌盛，兄弟俩顿时打消了去北京的念头，在济宁运河岸边的响铃阁街开设了马家糕点铺。
    清同治九年（1870年），马家掌柜兄弟经过数年苦心经营，逐渐摸透了北方人的口味要求，汇集南北果脯，精心研制出各色苏式鲁式糕点，花样品味及口味颇受大众欢迎。其生意日渐兴隆，店铺逐渐扩大，后改为“清真马大兴糕点店”。这是在1910年（宣统二年）的事，此时该店已颇负盛名。
    当时，为了能充分满足各阶层人士的不同需求，马大兴糕点店是前店后厂，制作的糕点分为高中低三个档次，每个档次都选出10种，出售时总要根据不同的顾客需求和档次，用两市斤装的红色金花木匣子，配齐10种，称量精准，精装包好，贴上醒目的封签，系上线绳，稳妥地送到顾客手上。当时，马大兴糕点店轰动济宁并远走济南府。其中，高档的10种糕点统称“十锦南糖”，包括“焦叶”、“鸡骨”、“皮糖”、“寸金”、“芙蓉果”、“桂花酥糖”、“老来庆”、“鸡蛋枣卷”、“绍兴薄脆”、“杏仁干糖”。
    另外，该店制作的清油京式八件也颇有名气，每市斤8个，8种馅分为“桂花青梅”、“生晒无肉”、“蜜饯梁湖（川蜜）”、“冰糖双桂”、“兴仁洗沙（豆沙）”、“松子椒盐”、“蜜嫩山楂”、“瓜子枣泥”，其风味清香，油而不腻，十分爽口，独具一格。
    马大兴糕点店历经100多年的风雨历程，至今以薪火相传至第六代。与玉堂酱菜一样，这家百年老字号已成为济宁的一块金字招牌。