给孩子轻轻松松做简简单单的美食是我这等懒妈一贯的作风。我唯一坚持的原则是所选的菜.肉.海鲜一定是新鲜的，所以每天一大早送完彤彤去幼儿园就是直奔市场，去选购还带露珠的菜（不过现在的菜贩很不厚道，很多青菜看过去都像是在水里长的，然后每个菜贩脚下一桶水）。个人非常之不赞成往菜里加味精这之类的配料，所以偶家的菜都是原汁原味~~！

 

一：  《 西兰花炒虾丁 》

                              西兰花是很多妈咪都知道的一道营养价值很高的菜，

                              有时我也会把虾丁换成肉片来炒，

                                  味道同样也很鲜甜，

                                  大人小孩都适合。

                     主打原材料：西兰花  活虾 蒜蓉

                 制作流程：1.锅子放水烧开（等水开过程先把蒜蓉切好），

                             扔虾下去煮至虾壳变成红色捞出。剥掉虾皮和头切段（一只虾切成三段）待用。

                       2.西兰花切小段的过程开始点火放油烧锅。油热放蒜蓉下去爆香。

                             闻到蒜香即倒入虾段炒至虾的两头炸开成小花形状捞出待用。

                           3.剩下的油倒入西兰花爆炒，炒至西兰花七成熟时加入之前炒过的虾段，

                             加盐加少许水盖上锅盖焖至收水即可装盘。

 

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二： 《 三色鱼蛋丁 》

                                这道菜是因为凯仔连续几天都不开胃，

                                打开冰箱看到这几样东西突发奇想临时发挥的，

                                     没想到让凯仔吃了一大碗饭，

                                可能是因为这道菜颜色鲜艳吸引了他吧~~！

                                  所以我现在也把它称之为“开胃菜”~~！

                          主打原材料：云南小瓜  胡萝卜  鱼蛋  姜片 蒜片

                              制作流程：1.云南小瓜和胡萝卜切成段，

                                         鱼蛋也切成小段（怎样个切法随个人喜欢，也可以切成片）。

                                        2.烧锅放油，油热放姜片（鱼蛋有腥味所以选择放姜片）爆香倒入鱼蛋爆炒。

                                          爆炒两分钟后捞出待用。

                                        3.先倒入胡萝卜炒五分钟接着倒入云南小瓜一起炒两三分钟。

                                           加入炒过的鱼蛋盖上锅盖焖三分钟即可。

                     PS: 这道菜无需加水，炒云南小瓜时会有汁渗出来~~！                         

 

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三： 《 豆腐煲 》

                              这道菜的前身叫“木桶豆腐”，

                                    偶家没有木桶只能改用煲，

                                      所以叫“豆腐煲”~~！

                            是我带彤彤去见一个旧友在外面吃饭时尝到的一道简单美味的菜。

                                   当时彤彤连着吃完两碗还要我再盛给她~~！

                      主打原材料：豆腐 咸蛋 肉末 生粉 葱段

                           制作流程：1.豆腐切成小小段，洒上一层薄薄的盐腌十分钟。

                                       肉剁碎成肉末洒上盐和生粉腌着待用。

                                     2.煲里放水晒少许盐开火煮开。

                                       把豆腐全部倒入煲里（可事先倒掉盘子里多余的水分）。

                                     3.放油，把咸蛋打散放入。

                                     4.盖上盖子等至（等的过程用碗放水加生粉搅开）开水倒入生粉水。

                                     5.再次开水后加入肉末（肉末在倒入之前加入冷开水划开），加油和麻油

                                     6.盖上盖子再煮两分钟散上葱花即可~！

 

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四： 《  肉片草菇 》

                                 彤彤一直都爱吃蘑菇，

                                    不管是干的还是新鲜的~~！

                                        我一般选草菇，

                                        因为它径短肉多~~！

                 主打原材料：草菇 肉片 丝瓜 姜片

                      制作流程：1.草菇洗净后再放水里泡半小时左右，

                                  切开再洗一次捞出待用。

                                  肉片加盐和生粉腌两三分钟。

                                  丝瓜切成片

                                2.开火放油，油热放姜片爆香，接着倒入草菇爆炒。

                           3.三分钟左右倒入丝瓜一起炒并加盐。丝瓜八分熟时倒入肉片。

                                4.滚后盖上锅盖两分钟后起锅。

                                 PS:此道菜也不用加水

 

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五： 《 鸡蛋云南小瓜 》

                                这道菜是N年前偶还是女孩子的时候从一朋友那学的，

                                    其中的云南小瓜可以换成任何一种蔬菜。

                                           可以当成下午茶，

                                          也可以当点心~~！

                                              当然，

                                    加点小心思还可以当成菜哦~~！

                       主打原材料：鸡蛋 云南小瓜 糯米粉 蒜蓉

                         制作流程：1.鸡蛋打散，云兰小瓜切碎，两者混在一起加入蒜蓉搅匀，

                                     加水加盐加糯米粉继续搅（糯米粉不宜放太多，整个成糊状但又能流动即可）。

                                   2.放少许油起锅，油热开小火（火大容易糊）舀一汤勺倒入平地锅。

                                     两面煎至金黄。这步骤完后就成点心。如果怕此吃法上火继续看第三步。

                                   3.如此类推全部煎完，放锅子里加少许水煮开即可~~！

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六： 《 菠菜肉丸 》

                                菠菜也是一道众所周知的营养菜，

                                         当然要合理搭配~~！

                                    像菠菜和豆腐就不能一块儿吃，

                                           容易结石~~！

                                                             

                                   主打原材料：肉 菠菜 蒜

                                   制作流程：1.菠菜切段，肉剁碎加盐麻油和生粉腌五分钟后捏成丸待用。

                                             2.油热放蒜爆香倒入菠菜段爆炒.加盐。

                                             3.菠菜八分熟时倒入肉球。

                                             4.肉球熟后即可。

 

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七：  《 豆腐蒸肉丸 》

 

                               有家广告词不是这样说的吗：营养是蒸出来的~~！

                                         其实蒸是最省事的，

                                    所有东西一开始就全部放好，

                                        放锅子一蒸就OK~~！

                                      这也是我常用的一招哦~~！

                       主打原材料：豆腐 肉 葱花

                         制作流程：1.豆腐切成中块状，洒上盐腌五分钟。倒掉多余的水分。

                                   2.肉剁碎成末加盐加葱花和麻油生粉捏成丸。

                                     依次整齐放于豆腐（也可以在豆腐上面挖个刚好合适放肉丸的洞）上面。

                                   3.水开后放肉丸蒸（该干什么就干什么去）。

                                   4.二十分钟左右即可。

        

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八： 《 蒸黄骨鱼 》

                                超级简单的一道菜，

                                  同样的道理，

                               鸡蛋肉饼也可以这样做~~！   

                  主打原材料:  鱼 姜丝

                 制作流程：1.鱼洗净后洒上盐.酱油.油.麻油.姜丝

                          2.水开后放鱼蒸至用筷子能穿过鱼背即表示已熟。

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                为了孩子多换换花样，

                   让孩子吃饭不挑食，不偏食~~！

                         只有这样孩子的营养才够全面哦。

                                    有更好的菜式，

                                        期待各位亲们补充哦~~！