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为什么劈柴的刀背厚一些，

而切菜的刀背薄一些？

     如果您要劈柴，用一把刀背比较厚的斧头，就比较容易劈开；如果您到厨房里去切菜，用一把刀背比较薄的切菜刀来切，就感到比较方便省力，这是什么道理呢？

     原来，刀的侧面是斜的（有的是一面斜，一面平；有的是两面都是斜的）在用刀向下劈或者切东西的时候，当然要用力，这个力就使刀的侧面向两边推压物体，使物体分开来；由于刀的侧面对物体的推压力，比我们用的力大得多，所以容易把物体分开来。

     那么,究竟刀背跟刀面的关系怎么样呢？根据力的分解，我们知道刀口斜面的长度比刀背宽几倍，刀口给旁边的推压力，就等于作用力的几倍。譬如一把斧头的刀口斜面长4寸，刀背宽1寸，我们用20斤力来劈柴，那么它向两边推压木柴的力就各为80斤。如果把这把斧头的宽度减小一半，同样用20斤的力，斧头刀口向两边的推压力就增大到160斤。所以，刀背越薄，刀口斜面越长，用起来就越省力。切菜刀不仅刀背薄，而且刀口锋利，因此刀口上集中的力就格外大，切东西自然不费什么力气了。

     既然是刀口斜面越长越好，刀背越薄越好，为什么劈柴的刀背又那么厚呢？这是因为木柴很硬，用薄的刀去劈它，木柴对刀也产生很大的反推压力，很容易把薄刀的刀口折断；另一方面，薄刀没有斧头沉重，劈起来使不出力，反而不能把木柴劈开。好在斧头刀背上的力已足够把木柴劈开，因此即使它不及薄刀省力，我们也不去计较它了。

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