傍晚，我们去一条百年老巷子，吃传统火锅料理。老式料理店一家挨一家，这条街在当地很有名，边上停着很多食客的汽车。

上了榻榻米，围坐在长条桌边涮火锅。这家店不算大，装饰挺古朴，店员全部和服。日本的火锅其实烧火小砂锅，涮菜有荤有素，大大小小盘子摆放有序，调料只有酱油和芥末。

女店员在人们身边穿梭忙碌着，这家的特色菜是神户牛肉，照说这么有名气的肉应该吃点，我没有要，就那一盘子肉，薄薄几片铺在盘子里，要5000日元一盘，再说再好的肉，蘸着酱油能有什么好味道。还是中国火锅的调料吃起来香。记得《永远的三丁目》和《料理仙姬》里面，是用打的生鸡蛋汁做火锅调料，日本人吃起来津津有味，我在家有一次吃火锅也试着用此办法，实在没办法接受。

刚吃了一半，女店员把各桌上的红漆空碗提前收走，只留下其他瓷器皿。小红漆碗是很精贵，估计这是从过去国内游客得出的经验，日本人学机灵了。但你不能这样对我，毕竟我还没吃完，哪里让你早收拾，我高喊：“欣玛赛！”随着利落的回应，店员奔过来，以为我要加牛肉，我指着小蝶说：“沃萨味。”她赶忙为我添上芥末，就是要遛你几回。

上次吃火锅，是在箱根去甲府途中，这次的火锅确实比上次好，菜的种类丰富，样式也讲究，静顾得吃没顾得上拍照。不过真正想过瘾吃火锅，还得回国。

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    本地食客的车就停在巷子里。