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酱牛肉好吃，在家自己做更是简单，卫生，实惠。

主料：牛腱子肉1000克。

调料：如第二个图片所示，具体多少记不住了，主要有：大葱，生姜，大蒜，盐，味精，生抽，老抽，料酒，冰糖，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香，黄豆酱，

制作：

1，牛腱子肉切块放在清凉水中泡一到两个小时，泡出血水。

2，锅中煮水，水开放入牛肉飞水，撇净泡沫，捞出后立即放在冷水中。

3，将2处理好的牛肉和所有调料一起放在高压锅中，压，再压，喜欢硬就少压会，喜欢软点就多压会，我们家因为儿子老咬不动牛肉，所以我就多压了一会儿，儿子吃起来很好下咽。

4，将所有的能看到的调料捞干净，剩下的汁将牛肉泡一晚，就可以了，牛肉味很重的酱牛肉就可以吃了。 

    这个酱牛肉真的很简单，自己简单调个蘸酱，吃起来特别香，比超市卖的酱牛肉放心多了，多给孩子吃些牛肉，身体长得结实。

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