​又是很久没动过烤箱了，只因嫌麻烦。刚好收到法焙客寄来的玻璃打蛋盆，大小正是我想要的。质量过硬，手感超好。试做了沙拉和蛋糕，总体感觉，要比不锈钢盆更易打理。用完感觉，一个太少，至少还得再来两个，咩哈哈。

言归正传，继续《大理石蛋糕》。

​《大理石蛋糕》

工具：法焙客打蛋盆，法焙客刮刀。

所需食材（8人份）

黄油200克，鸡蛋4个（每个60克左右），白砂糖200克，盐4克，低筋粉200克，糖粉10克，可可粉30克。

需要准备

烤箱预热180度，准备一个长条模具。

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步骤：

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​1.准备好所需食材。

2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

3.在蛋黄里加入白砂糖，盐。

4.搅拌均匀。

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5.分多次加入融化成液体的黄油。

6.每加一次都要搅拌均匀。

7.分多次筛入低筋面粉。

8.每加一次都要拌匀，直至全部加完，看不见面粉颗粒。

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9.分离好的蛋清。

10.用打蛋器打至泡沫细腻。

11.加入一半糖粉。

12.将蛋白打发。

​

13.将蛋白与面糊混合。

14.翻拌均匀，分成两份。

15.​一份加入可可粉。

16.另一份加入剩余糖粉。

​

17.可可面糊搅匀。

18.糖粉面糊搅匀。

19.两种面糊间隔放入模具。

20.放入烤箱烤1小时。​

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烤好的蛋糕，内部是干燥的。

​法焙客打蛋盆，一盆多用，耐高温，不但可以做烘焙，拌沙拉也是非常合适的。​