“长帝CKTF-32GS电烤箱”初体验：左图，宝贝喜欢的【拜拜蛋糕】；右图，野餐搭档【花样肠仔包】。

 

如果你有幸点开这篇文章，那么恭喜你，你将看见，史上最详细的多图烤箱体验博文。

 

相信耐心看到最后的你，也有烤点儿什么的冲动。不信就试试看吧

 

小宝贝19个月，喜欢吃这种柔软零添加的蛋糕当点心，当然我不会让她全吃掉的哈。

 

嘴里叫着“糕糕”，左手拿着叉子，右手拿着小刀，捣啊捣，很欢乐。

 

自从生了宝宝，对事物的关注重心也有所改变，对孩子好的，就是好的。就拿给孩子吃点心来说，从最初的杜绝，到买国外原装食品，再到自己亲手制作，兜了一大圈，还是自制的最放心。

 

最开始时是做面包让宝宝啃，等她大些了好奇的盯着别的小朋友吃饼干、蛋糕之类的外购食品，我又开始捣腾蛋糕饼干，尽可能的让这些食物入口即化或者能更顺利的吞咽。等她完全会咀嚼小碎粒的阶段，就可以把自制的柔软蛋糕作为点心给她吃。孩子太小时，肠胃消化功能尚未完善，很多方子的油量和糖量是需要控制的，也不需要吃太多，只是作为两餐中间的小调剂罢了。

 

做面包时，你可以给她一块小面团，她会捏啊捏的玩半天，做蛋糕时，你可以让她看看蛋白打发的样子，她会兴奋的喊“白白”，做饼干时，你可以让她一起按手印，孩子对这种玩法很是受用，这些偶尔的小零嘴儿也很满意，看着她欢乐的样子，你就会决心将烘焙进行到底。

 

烘焙的利器，自然是有一台温准，容积够用，最好又能上下火分控的烤箱。

 

近日有幸体验了行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS，试做了两款糕点，整体感觉很好，是理想中的烘焙利器。下面先看介绍，两款糕点的方子在后面。

 

图为长帝CKTF-32GS电烤箱，开始测温中。

玩烘焙的都知道，几年前最盛行的那些好方子都只适合长帝烤箱，但朋友送我的烤箱不是长帝，这对当时新入门的我来说非常抓狂。率先的4层设计、家用最佳比例、又深又平的烤盘、以及后来的接渣盘...对于拥有长帝烤箱的焙友们真是羡慕。

 

想来，我的烘焙的经验就是在那时积累的，不同的烤箱不同的状况，一次次的被挫败又一次次的重新来，感叹着如果一开始就拥有，得少走多少弯路啊。

 

一盼多年，终于等到长帝CKTF-32GS电烤箱来我家啦，hoho，暗恋已久的品牌，爱不释手的感觉。

 

看图说话先：

 

烤箱我把它暂时放在门厅的小桌上，一来通风；二来离厨房最近，不选择放厨房是不想油烟污染俺这心爱的利器啊（首次空烤时，我是把它放厨房了，用强力排烟抽着，并没有觉得有什么异味）三是操作工具什么的，就在桌子下面，极其方便；四是不用时，我把它扭一边，桌子上支个笔记本记录美食。

1.快递小哥总来我家送东西，凭经验他说这箱子装的东西一般不会破损。果然如所料，长帝CKTF-32GS电烤箱完好无损。

2.取出长帝CKTF-32GS电烤箱，把它放在我最喜欢的位置，一般小家电可没这个待遇。

3.随机附送的搪瓷不粘烤盘、绝热手柄、烤网、接渣盘、旋转烤叉、烤叉手柄、说明书、保修卡、烘焙食谱等等。

4.烤箱有5档下拉式开门，随心所欲，也不必担心取食物时，烤箱门突然合上；双层密封条的玻璃门可以拆洗，强密封会更节能。

5.烤箱内置耐高温照明，即使关闭家里的灯，烤箱里面依旧看的很清晰。烤箱内灯，极大满足了烘焙疯子们喜欢边烤边看的欲望。

6.帅气的防烫大把手。

7.品牌logo，贴心的防刮手凸角。
8.超平稳耐压垫脚。

烤制面板有四个旋钮，从上至下依次是：
9.第一个旋钮：上管温度控制旋钮，温度烤制:0-230℃。

10.第二个旋钮：不同的加热方式：可依据食物大小、厚薄、烘烤色泽等等来选择“发酵、上下火烤、上下烤/风机、上烤/风机/转叉”这四种不同的加热方式。
11.第三个旋钮：下管温度控制旋钮，温度烤制:0-230℃。   

12.第四个旋钮：时间设定按钮，根据不同食物的烤制时间0-60min。


13.烤箱在除了在首次使用前空烤散味，在每次使用后，也要将烤箱门打开，晾凉至室温，将烤箱内湿气散去。

14.烤箱加热时，上管状态。

15.烤箱加热时，下管状态。

16.经四角及中央测温，温度设置180，10-15分钟左右，温度达到恒定，实际温度可在175-185范围内，非常准确。

 

长帝CKTF-32GS是长帝新研发的3.5版家用全温型电烤箱。外壳为不锈钢机身，更加高端，时尚大气，坚固耐用。

 

长帝CKTF-32GS电烤箱的上下管分开独立控温功能，是所有焙友们最最喜爱的。在烘烤时，可以满足多种烘烤的模式，相比普通的烤箱，在烘焙的过程中也不需要进行翻转，省时省力。下面先以最不好控制的戚风蛋糕为例，试试长帝CKTF-32GS电烤箱的性能，继续看还有面包呐。

“行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS”初体验之一--蛋糕篇：

 

宝贝最喜欢柔软的【拜拜蛋糕】

【拜拜蛋糕】方子改自台湾妃娟，口感如香嫩布丁，又称鸡蛋布丁蛋糕。

大家都知道，台湾的方子基本都是根据食物需要，上下火分别标注，对于没有办法分控温度的烤箱，一般采用两个温度总的平均值。这种做法对于要求不高的方子来说，是勉强可以的，但对戚风这种对温度极其敏感的蛋糕，就不够用了。

 

用不能分开控温的烤箱，如果不用中空模具，蛋糕中间极容易塌陷，有的甚至中间不能熟透，或者高度上不去。而用长帝CKTF-32GS电烤箱，居然达到了近完美状态，这真是让我喜出望外。

方子减少了糖量，没有影响高度，以及湿润度和柔软度，轻盈又有张力。上色均匀且满意，就喜欢这种微微有色的迷人劲儿。

清蛋糕的单纯给人娇嫩的感觉，喜欢表面的十字裂纹，由于蛋糕本身轻盈，还要给宝贝吃，所以我对于蛋糕本身没有过多的装饰，只是筛了一点糖粉，插了一个小标牌。

烤好的蛋糕与功臣长帝CKTF-32GS电烤箱合影。

材料：

低筋面粉100克、鲜奶70克、橄榄油或葵花籽油40克、蛋黄5个、蛋白5个，细砂糖55克。

（以上材料适合2个6寸蛋糕模具，或1个6寸模具+6个纸杯）

做法：

1.准备好上述所需材料，并称量好。

2.低筋粉过筛。

3.将鲜奶与油混合，加入粉盆中。

4.用手动打蛋器或刮刀搅匀。

5.将蛋黄液加入面糊中。

6.搅拌成蛋黄面糊。

7.将蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡，加入1/3砂糖。

8.继续搅打蛋白至细腻，再加入1/3砂糖。

9.继续搅打至蛋白提起有形但滴落，加入剩余1/3砂糖。
10.搅打至9分发，蛋白霜提起后有弯钩，但不滴落。

11.用刮刀取1/3蛋白霜，放入蛋黄面糊中，切拌均匀。

12.将拌好的蛋糕糊，全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

13.将拌好的蛋糕糊盛入模具中，放入预热180度的烤箱中倒数第二层。

14.将上火调整至180度，下火调整至160度，烤10分钟。

15.蛋糕上色后，用手柄拉出烤盘，用小刀在蛋糕表面画出十字，再推回烤箱。

16.调整温度，上火160度，下火160度，35分钟。图为蛋糕膨胀至最大点。

17.出炉后，立即倒扣在另一个6寸活底模具上，移至烤网上冷却。

18.彻底冷却的蛋糕，脱模。

完美的拜拜蛋糕，你一定要试试。

 

本来烤完这个，我就要写报告了，四处得瑟我有了件好帮手。但被朋友问到，烤面包效果如何，本着没试过不能乱说的原则，又加上刚烤完蛋糕的兴奋劲儿，我一口答应次日做个面包再来回答。

 

第二天，虽然起的晚，但看着长帝CKTF-32GS电烤箱在那儿美着，俺决定说做就做，来不及烤吐司，烤小面包还是可以的。

接下来请随我一起体验面包在长帝CKTF-32GS电烤箱中发生的奇妙变化吧。

“行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS”初体验之二--面包篇：

 

【花样肠仔面包】

你就看这柔软度吧，一人吃三也不一定够。

烤好的面包，做早餐也好，带出去郊游也罢，光是想想就很满足。

因为是第一次烤这个包包，在烤制过程中，我一直在旁边观察包包的变化，随时根据需要来调整长帝CKTF-32GS电烤箱的上下火温度。随着包包的胀大，在第20分钟时，我提高了上火的温度，目的让面包的表面颜色稍微深一些，而下火不用动，不至于将底部烤硬。可见上下火单独控温是非常必要的。

 

长帝CKTF-32GS电烤箱内恒温，几乎每个角落的温度都是均衡的，这样成品就不会上色不均，成熟度一致。

材料：

A:高筋粉300克、砂糖60克、酵母粉5克、盐4克、水100克左右、蛋液55克（1只）.

B:黄油50克。

C:表面装饰：蛋黄、黑芝麻；内卷：火腿肠。

 

做法：

1.将材料A混合，揉成团。

2.加入软化后的材料B黄油，继续揉，以可拉出透明薄膜为参考。
3.将面团上扣个盆，发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆，松弛10分钟。

5.取一个面团先擀成椭圆形，再整成长方形。

6.一端用刀切成若干条。

7.将火腿肠放在另一端，卷起。

8.卷好的样子，收口捏紧。

9.卷好的肠仔包放入烤盘，盖保鲜膜二次发酵20-30分钟。

10.表面刷蛋黄液。

11.撒黑芝麻。

12.烤箱预热180度，放入第二层。

13.上火与下火分别调成180度。

14.烤箱外观察面包渐渐胀起。

15.待20分钟后，面包之间紧靠在一起，我调高了上火的温度185度，2分钟。

16.面包出炉，放凉食用。

行业首款3.5版电烤箱--长帝CKTF-32GS烤箱试用总结：

1.6管平衡式加热，让烤箱内温度均衡，无死角，无论蛋糕还是面包上色都很均匀。

2.上下火单独控制，可随时控制食物的卖相与成熟度，对于新的方子调整，这个很关键。

3.感观更大气，材质更有质感，更显尊贵，也便于清洁。

4.家用烤箱的黄金容积，真正的立方体，很多模具终于可以放进去了，烤蛋糕也不怕顶到烤管儿了。

5.内置照明的贴心设计，随时可观察食物的变化，看着成品慢慢长大的过程，我很欣慰。

 

总体感觉很棒，值得推荐。上述功能只是短短两天的实践总结，而长帝CKTF-32GS烤箱的功能远远不止于此，像烘烤、发酵、热风等功能，还没来得及尝试，我先吃面包去了，想继续了解长帝CKTF-32GS烤箱性能的，可继续关注我的后续体验，相信，惊喜不断！