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散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)

(2011-06-03 08:50:00)
标签:

美食

面包

杏仁片面包

杏仁面包

面包机

aca面包机

杏仁馅

分类: 我的面包之旅

散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)
(一起玩微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

 

这几天风大,但是天空总是瓦蓝瓦蓝的,让人心情极度愉悦。美好的蓝天下,我们做面包吧。

 

这是一款以杏仁片为主的面包,杏仁片在大型超市或淘宝都能找到。面包的制作过程像以往一样简单,合适的室温下,让整个发酵过程缩短。裹卷的内馅当然也可以换成别的,不过,建议大家先试试这款杏仁馅面包,包你吃完还想吃。

 

喜欢杏仁味儿的朋友们一定不要错过,烤过的杏仁片混合着奶酪散发出迷人的香气,让你的味蕾轻松得到满足。


杏仁片面包


散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)

 

材料

 

面包材料

切达奶酪片1片

高筋粉250克

细砂糖25克

盐1/2小勺

酵母粉4克

全蛋30克

水135克(原方120克)

无盐黄油:20克

 

杏仁馅材料

杏仁片50克(原方60克)

细砂糖20克

溶化的无盐黄油10克

做法

散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)
1.把除黄油外的所有面包材料放入面包机,启动甜面团程序。

2.揉30分钟后,面团稍具光滑,加入黄油,重新开始甜面团程序。

3.面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。(第二次启动程序时,需将面包机顶盖开开)

4.盖保鲜膜发酵60-80分钟。(此时可做杏仁内馅,见文尾)

5.将面团取出滚圆,松弛15分钟。

6.擀成长宽为25cm的正方形。

散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)
7.将面片翻面后,刷上溶化的黄油10克左右。

8.均匀的铺上内馅,轻轻压平。

9.卷成圆柱体。

10.切割成6等份。

11.将每份面团从表面1/2处切到接近底部,将切口翻开,内部朝上。

12.放入烤盘,盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后,烤箱预热,175度,18-20分钟。

杏仁片内馅的做法
散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)
13.取杏仁片。

14.平铺在烤盘上。

15.120度上下火10-15分钟。(我没预热)

16.晾凉后,用手捏碎。

17.加入细砂糖。

18.拌匀备用。

散发着迷人香气的【杏仁片奶酪面包】(附杏仁馅做法)
(我的微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

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