今天起的早，闹铃还没想就睁眼睛了，估计是昨天睡的比较早。据说闹铃叫醒对人身体不好，突然的惊醒让人接受不了，所以还是慢慢的规律自己的生物钟，让它自然醒吧。

做个点心，这款蔓越莓奶酥因加入了蛋黄和奶粉而风味浓郁，酥酥的口感让人感觉幸福满满。
烘焙的感觉就是这样吧，拿着各种小道具，忙上忙下，无形的面粉变成了各种姿态，有时做起来会超复杂，但当香喷喷的点心就出炉时，激动着呢，这是买现成西点体会不到的一种享受啊。

【蔓越莓奶酥】

 

材料：
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越莓干80克。
表面刷液：蛋黄半个。
烘焙：170度，15分钟。

 

做法：

1.黄油自然软化。
2.加入细砂糖和奶粉。
3.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
4.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
5.筛入低筋面粉到打发好的黄油中。
6.用手把面粉和黄油混合均匀。

 

7.倒入蔓越莓干。
8.搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
9.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
10.分成你喜欢的形状。排入铺好油纸的烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液。
11.把烤盘放入预热好的烤箱。
12.上下火170度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

 

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附：8款新手易会的小西点：

 

   

玛格丽特小饼                     雪球

   

蔓越莓司康                       酥草莓蛋糕

   

丹麦曲奇                         红豆酥

   

苹果小蛋糕                       葡萄干奶油小蛋糕