前几天收到面包机，准备与面包大战了。在没有面包机以前，我只做过一次面包，这个过程想起来就累的慌。

记得当时面团又揉又摔累的不行，又迟迟达不到方子里的拉模效果，于是中途便想放弃了。

但是过了几小时，觉得既然已经费劲了那么久，还是坚持做完吧，终于在天黑的时候，面包出炉了。有一点意外的是，居然很绵软，很好吃，很成功，就是颜色比原方重了些，其他都挺好的。哈哈，终于可以做面包了。但是第二次，却迟迟的没有下手，因为，这个方子的面团，真的非常的粘手，更是没法拍照的。从图中可以看出，9个小面包的量，我才出了8个，那是因为，我把面团都浪费了，呵呵。所以那个时候，就祈盼着，等我有了面包机，哼哼…

到目前为止，我只用面包机试了一次全自动面包，呵呵，这个下一篇再说。为了让我的面包之旅更完整一些，我要先把几个月前这个徒手做的小面包发上来，记录一下。方子参考了圆猪猪的，不过被我简化了，嘿嘿，在此感谢。

【土豆面包】

【土豆面包】材料：

高筋面粉250克，马土豆泥50克，鸡蛋50克，砂糖50克，清水（85克左右）。

奶粉1大勺，盐1/2小勺，酵母粉1小勺（方子里说是耐高糖酵母粉，我就用的普通安琪的）。黄油20克。

【土豆面包】做法：

1.1图，将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥。

2.2图，将所需材料称量准备好。

3.3图，盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）

4.4图，将溶于温水的酵母粉，加入面粉内。

5.5图，用指尖混合成面团后提至案板上揉和。

6.6图，揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵。

7.7图，发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可。

8.8图，将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）

8.9图，放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）

9.10-12图，烤箱170度，上下火，中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）

补充：

1.如果用手爪子和面，中途会非常非常粘，这个是正常的，可能这就是这款面包绵软的所在吧。

下回，想用面包机揉面再试试这个。（*^__^*） 嘻嘻……

2.上面成图的照片是第二天中午拍的，依旧绵软。