早上想想最近请假次数颇多，还是去吧，于是腰酸背痛的爬起来，走进厨房，看着被我收拾的一尘不染的厨房，心情大好，哇哈哈哈。强力去污除油的东西，就是不一样，省时省力，就是味道难闻，需要开窗放味儿一夜。不过，效果显著，相当满意。

总想着把之前做的美食尽早的全部呈现出来，然后就可以以后再做的当天就能整理出来了。这样时效性比较强，但是自己总是被这样那样的借口支配着，动作有点儿慢，美食继续积压中。

 

今天介绍一款三明治，叫【总汇三明治】。这是在电视上学的，就是那个“时代美食”频道。以前是总看“发现之旅”频道，后来就看“时代出行”，现在就对其它兴趣不足了。自从有了这个“时代美食”，我只要看电视，基本锁定这个台。想想几百个台，我只钟爱这一个，还真是够执着的啊。

频道里有一档节目叫《浪漫咖啡》，虽然片子拍的很糟糕，但是每期介绍的美食还是有学习价值的。这个【总汇三明治】就是从它那儿学习的，跟西餐大厨学，差也差不到哪儿去，嘿嘿。

 

 

【总汇三明治】

 

【总汇三明治】材料：

主料：土司3片，鸡胸肉1片，培根2片，鸡蛋一个，圆生菜2片，西红柿几片，黄瓜几片，火腿，
调料：美乃滋，黑胡椒碎，黄油，盐，老抽和生抽，牙签4根

 

【总汇三明治】准备：

 

1.1-2图，鸡胸肉洗净，用刀背拍拍剁剁，使之松散更易入味儿，用少量盐和生抽、老抽、黑胡椒碎腌制1小时以上。
2.3-4图，腌好的鸡胸肉，用小火煎熟，或用烤箱烤熟。
3.5-6图，鸡蛋搅匀后，小火，少油，摊一个蛋饼。
4.7-8图，将培根煎熟，或烤熟。

 

5.9-10图，火腿、圆生菜、柿子，黄瓜洗净切片，备用。（火腿的图没拍）
6.11-12图，将吐司片涂抹黄油，烤2分钟，150度。（也可不涂黄油）

 

【总汇三明治】做法：

 

 

 

7.13-20图，第一步：将准备好的材料，以下列顺序依次罗放：
            吐司--->生菜--->柿子片--->黄瓜片--->蛋饼--->火腿--->美奶兹--->吐司。

8.21-26图，第二步：在刚才最后放的吐司上面，以下列顺序依次继续罗放：
            生菜--->柿子片--->培根--->烤好的鸡肉--->美奶兹--->吐司。
9.27-28图，第三步：用牙签对角固定后，对切既成。　　

　　
补充：
1.如果是大的鸡胸肉，一个片成两片用。
2.最好用腌制好的酸黄瓜代替黄瓜，我没买到这个，最喜欢赛百味的酸黄瓜，不知道哪儿能买到。
3.通常是火腿和鸡蛋放一层，培根和鸡肉放一层。
4.最后一步，应该把边边也切去，然后对切，由于我的吐司太小了，再切就没有了，所以没切。
5.对切的时候，要固定好，用专用刀切比较容易。我切的比较散，因为没固定好，而且鸡肉有点微微老，所以不好切。
6.另外，对于嘴小的人，不太适合此款三明治，哈哈。
7.其它调料可自行调换。